Справочник повара Автор: Васюкова А. Т. Издательство: Дашков и Ко Год: 2009 Страниц: 369 ISBN: 978-5-394-00342-4 Формат: DOC Размер: 5 Мб Язык: русский В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий...
28 быстрых и легких блюд Автор: А. Мусин Издание : «Эксмо» ISBN: 978-5-699-27751-3 Год : 2008 Страниц: 64 Формат : pdf Размер : 7.44 мб Качество : отличное Язык : Русский Аннотация : Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за...
Cucinare e facile : Molluschi e crostacei название : Molluschi e crostacei издатель : Il Torchio Edizioni год : 2010 серия : Cucinare è facile язык : Italian формат: pdf страниц : 46 размер : 12,09 мб Для сайта: Легко готовить - Моллюски и...
Recipes from Historic California: A Restaurant Guide and Cookbook Автор: Linda Bauer, Steve Bauer Издательство: Taylor Trade Publishing Год : 2008 Количество страниц: 336 Язык : Английский Формат : PDF Размер : 1МБ ISBN: 158979348X "What a delightful read! Linda and Steve Bauer have put California state on a plate, with all its wonders. Like a delicious salad, they have tossed history, recipes, people, and places with bright, readable stories. A winner!" --Antonia...
Семь поварят. Бутерброды Автор: коллектив Издательство: ООО "Издательский дом "Аркаим" Год : 2005 Формат : pdf Размер : 4.15 Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности...
Теория и практика виноделия. Том 2-4 Автор: Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Риберо-Гайон П., Сюдро П. Издательство: Пищевая промышленность Год издания: 1979-1981 Формат : DjVu Язык: русский Cтраниц: 350+480+416 Размер : 15 МБ Описание: Том 2. Характеристика вин. Созревание винограда. Дрожжи и бактерии В книге рассмотрены типы и приведены характеристики вин. Описано сырье для виноделия - виноград и его созревание. Изложены вопросы спиртового брожения: цитология, систематика и экология винных...
Emeril's cooking with power: 100 delicious recipes starring your slow cooker, multi cooker, pressure cooker, and deep fryer Автор : Emeril Lagasse; Colin Lacy; Chris Granger Язык: English Издательство : New York, NY: William Morrow Cookbooks Год : 2013 Формат : epub Размер : 25,2 mb Страниц : 272 Emeril’s Cooking with Power includes more than 100 easy-to-follow recipes, illustrated with dozens of color photos, specially created for home cooks’ favorite kitchen appliances: the pressure cooker, fryer, multi-cooker, and slow...
Wine All-in-One For Dummies / Все о вине для чайников Автор: Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan Издательство: Wiley Год: 2009 Формат: PDF Размер: 10,27 Мб Качество: Хорошее Язык: Английский An all-inclusive, easy-to-use primer to all things wine Want to learn about wine, but don't know where to start? Wine All-In-One For Dummies provides comprehensive information about the basics of wine in one easy-to-understand volume. Combining the bestselling Wine For...
Дары русского леса. Домашние заготовки из ягод и грибов Автор: Николайчук Л.В., Баженова Л.А. Издательство: Полымя Год выпуска: 2000 ISBN: 985-07-0130-7 Страниц: 162 Формат: pdf+djvu Размер: 7.37Мб Язык: русский В книге рассказывается о том, как правильно и разнообразно организовать свое питание с использованием многочисленных дикорастущих растений, как заготовить их на зимний сезон, сохранив при этом биологическую ценность. Приводятся рецепты приправ, варений, соков и пикантных блюд. Книга адресуется широкому кругу...
The No-Cook No-Bake Cookbook: 101 Delicious Recipes for When It's Too Hot to Cook Автор : Matt Kadey Издательство : Ulysses Press Год : 2013 ISBN : 978-1612431895 Формат : pdf Страниц : 174 Размер : 6 Mb Язык : English / Английский From easy, hearty breakfasts to mouth-watering entrees and even delectable desserts, it’s easy to keep both your stress level and kitchen temperature low with these fast and fun no-cook meals. Filled with full-color photos and...
Love Fed: Purely Decadent, Simply Raw, Plant-Based Desserts Автор: Christina Ross Издательство: BenBella Books Год: 2015 Страниц: 256 Формат: True PDF Язык : English Размер: 14 Мб Качество: Хорошее Nourish your body as you indulge in Love Fed desserts—heaven in every bite. An artist in the kitchen, Christina Ross relies on intuition and creativity to conjure up her beautiful Parisian-inspired confections. Christina found her calling when she transitioned to a...
Legeres gourmandises : La cuisine minceur au fil des saisons Автор: Patrice Demangel Издательство: La Renaissance du Livre Год : 2007 Формат : PDF Размер : 103MB Язык : French Количество страниц: 198 La cuisine, c'est le reflet d'une sensibilite et d'une harmonie entre les produits choisis, la region qui nous entoure et notre art de vivre. Mais c'est aussi la recherche permanente d'un "poids ideal", ou plutot d'un poids de forme....
Clinton St. Baking Company Cookbook Автор :DeDe Lahman, Neil Kleinberg : Breakfast, Brunch & Beyond from New York's Favorite Neighborhood Restaurant Издательство :Little, Brown and Company Год :2010 Формат :epub Размер :65.43 MB Язык : Английский Для сайта: The Clinton St. Baking Company is one of the hottest brunch spots in a city obsessed with brunch. A tiny thirty-two-seat eatery on Manhattan's trendy Lower East Side, the restaurant...
Fresh & Fermented: 85 Delicious Ways to Make Fermented Carrots, Kraut, and Kimchi Part of Every Meal Автор : Julie O'Brien Название : Fresh & Fermented 85 Delicious Ways to Make Fermented Carrots, Kraut, and Kimchi Part of Every Meal Издательство : Sasquatch Books ISBN: 1570619379 Год : 2014 Формат : EPUB Размер : 41,0 МБ Язык: Английский Количество страниц: 224 Описание: Eating naturally fermented, probiotic foods (such as kimchi) is one of the healthiest and most effective ways to improve...
Fish & Game Cookbook Автор : Bonnie Scott Издательство : CreateSpace Independent Publishing Platform Год : 2013 ISBN-10 : 148402690X Язык : английский Формат : epub Размер : 4,81 mb Страниц : 242 A huge collection of over 150 delicious Fish & Game recipes. Whether you're fishing or hunting deer, elk, rabbit, duck, pheasant or dove, you'll find recipes and helpful tips in this Fish & Game Cookbook...
Quick and Easy Entrees With Style (Food, Family & Friends Cookbook Series) название : Quick and Easy Entrees With Style (Food, Family & Friends Cookbook Series) автор : Edie Hand ,Darlene Real ,Debra Lustrea cерия : Food, Family & Friends Cookbook Series год: 2003 издатель : Nomad Press формат : pdf страниц : 122 язык : English ISBN 978-0972202619 размер : 5,23 мб Быстрые и лёгкие блюда , серия книг - рецепты блюд на приготовление которых...