По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Автор:Ковальская Л.П., Шуб И.С., Мелькина Г.М.
Название: Технология пищевых производств
Издательство:Колос
Год издания: 1999
Формат: DjVu
Язык: русский
Cтраниц: 752
Размер: 11 МБ
Описание: Показана роль отдельных пищевых веществ в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических и биотехнологических процессов. Особое внимание обращено на новые и перспективные технологии всех отраслей пищевой промышленности, способы сокращения производственных потерь, рациональное использование вторичных материальных ресурсов, комплексную переработку сырья.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать