Идеальный гамбургер Автор : Гарнье Виктор, Рамбо Элоди, Жапи Давид Издательство : М.: КоЛибри Год : 2014 Формат : pdf Размер : 68 mb Серия : Высокая кухня Что может быть проще и привычнее гамбургера? Он горячий и сытный, его можно быстро съесть на ходу. Однако для поваров из парижского ресторана Blend гамбургер - не просто булочка с котлетой, а превосходная и даже изысканная...
Primal Cuts: Cooking with America's Best Butchers Автор: Marissa Guggiana Издательство: Год: 2010 Формат: HQ PDF Качество: отличное Размер: 124 Мб Язык: English Количество страниц: 290 Описание: Butchery was nearly a dead art, until a recent renaissance turned progressive meat cutters into culinary cult idols. Inspired by a locally driven, nose-to-tail approach to butchery, this new wave of meat mavens is redefining the way we buy and cook our beef, pork,...
Полезная и вкусная постная кухня Автор: А. Мусин Издание : «Эксмо» ISBN: 978-5-699-20987-3 Год : 2007 Страниц: 64 Формат : pdf Размер : 6.57 мб Качество : отличное Язык : Русский Аннотация : Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за...
Вкуснейшие начинки для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков Автор: Вера Куликова Издательство: РИПОЛ классик Год: 2010 Страниц: 264 Язык: русский Формат: pdf Размер: 6.8 Мб Книга поможет читателю разнообразить свое меню с помощью пирогов, пирожков, вареников и блинчиков с самыми разными начинками: мясом, грибами, рыбой, морепродуктами, овощами, крупами, дикорастущими травами, традиционными и экзотическими фруктами. На страницах издания даются полезные советы по обработке продуктов, приводятся рецепты приготовления...
Simply Down Home (Simply Series) Автор: N/A Издательство: Silverback Books ISBN: 1596370548 Дата издания: 2006-04-30 Страниц: 119 Язык: Английский Формат: pdf Размер: 16.49 MB Enjoy classic comfort foods along with newer recipes sure to become among your family's favorites. When you are short on time, but still want a home-cooked meal, then this cookbook promises to deliver great choices such as Weeknight Chicken Cacciatore and BBQ Brisket...
Домашние колбаски Автор: Составитель Муратова С. / Редактор Г. Щербо Издатель: Газетный мир «Слог» Год: 2012 Формат: pdf Страниц: 98/49 Язык: русский ISBN: 978-5-4346-0077-4 Размер : 41,02 mb Для сайта: Домашние колбаски . Чтобы всем было... вкусно! Рецепты приготовления домашних колбасок есть, пожалуй, в любой кухне мира. Сочные, острые испанские и мексиканские, пикантные итальянские, нежные мюнхенские, сытные польские - эти колбаски давно стали общим кулинарным достоянием....
Бутерброды для детей (Азбука домашней кулинарии) Серия: Азбука домашней кулинарии. Вкусно и полезно Автор: Ксения Любомирова Издатель : Москва: Рипол Классик Год : 2013 Язык : русский Формат: pdf Страниц: 34/17 ISBN: 978-5-386-05127-3 Размер : 14.51 MB Для сайта: Бутерброды для детей (Азбука домашней кулинарии) С помощью нехитрых приемов, представленных в этой книге, вы не только сможете быстро, вкусно и без траты времени на уговоры накормить своих капризных детишек, но...
Технология производства, хранения и переработки говядины Автор: П. И. Зеленков, А. В. Плахов, А. П. Зеленков Издательство: Феникс Год: 2002 Страниц: 351 ISBN: 5-222-02520-9 Формат: PDF Размер: 6.4 Мб Язык: русский Серия: Среднее специальное образование В учебном пособии освещаются вопросы производства высококачественной говядины, ее хранения и переработки, а также приготовления из нее деликатесов. Даются рекомендации по интенсификации и перспективам развития отрасли производства говядины на основе использования существующих и создаваемых новых...
Fish Grilled and Smoked Автор :John Manikowski Издательство :Storey Publishing Год :2004 Язык :английский Формат :epub Размер :20 mb Страниц :290 Master fisherman and chef John Manikowski offers seafood lovers 150 succulent recipes for cooking just about anything that swims, including freshwater fish, ocean fish, and shellfish, as well as fish-friendly condiments, sauces, side dishes, and desserts. He even suggests beers and wines that pair well with his...
Всё из муки Автор: Даниленко М.П., Емельянова Ю. И. Издательство: Кайнар Год: 1981 Страниц: 209 Формат: DJVU Размер: 18 Mб Язык: русский Можно ли испечь дома земляничный торт или миндальные ежики, на скорую руку приготовить дрожжевое тесто? Оказывается, можно. В книге, написанной для молодой хозяйки, собраны рецепты всех лакомых блюд из муки (булочки, ватрушки, торты, пирожное, бисквиты), а также разных начинок к ним. Отдельный раздел книги посвящен...
Заготовки без сахара Автор книги : Камчатова Т. Издательство : Строитель Год выпуска : 1992 Формат : PDF/RAR+3% Страниц : 50 Язык : русский Качество : высокое Размер : 29,2 Mb Для сайта: С глубокой древности известны человеку простейшие способы сохранения продуктов — сушка, соление, квашение, замораживание. И обходились без сахара наши деды и прадеды, заготавливая себе на зиму овощи, фрукты, ягоды, грибы и другие дары природы....
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий Автор: А.В.Павлов Название :Сборник рецептур кондитерских изделий Издательство: Гидрометеоиздат Год : 1998 Формат :DjVu Размер : 2.2MB ISBN: 5-268-01356-2 Сборник включает технологические нормативы для предприятий общественного питания и кондитерских производств. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода сырья на производимую продукцию....
Блюда из курицы Автор: Р. С. Галькрвич, А. М. Сабиров Год издания: 1989 Издательство: Красноярский рабочий ISBN: 5-7550-0032-8 Страниц: 196 Формат: RTF,FB2 Размер: 5,3 Мб (+3%) Книга о способах обработки и приготовления блюд из...
Осенняя кулинария Автор: Ивенская Ольга (ред.) Издательство: М.: ОЛМА Медиа Групп Год: 2013 Формат: fb2 Размер: 10,07 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский Осень – время изобилия, когда можно наслаждаться всей щедростью природы, включая в свой рацион свежие сезонные продукты: овощи, фрукты, поздние ягоды и грибы, дичь и рыбу. Лучшие московские повара делятся секретами осенней сезонной кулинарии, предлагая как простые и традиционные блюда русской и европейской кухни,...
Что мы знаем о мёде Автор: М.Э.Гранцон Издательство: Новосибирское книжное издательство Год: 1991 Страниц: 112 Формат: pdf Размер: 7,2 Mb В книге рассказывается о сортах меда и способах фальсификации его. Даны советы по хранению и использованию этого ценного продукта в кулинарии, лечебной косметике и в сочетании с лекарственными травами. Книга рассчитана на широкий круг...