Купить бумажную книгу и читать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "МИФ".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "MIF" online store.
Реклама. ООО «МИФ», ИНН: 7703809969, erid: LatgBY5SL.
Название: Технология плодоовощных консервов
Автор: Назарова А.И., Фан-Юнг А.Ф.
Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Страниц: 240
Формат: DJVU
Размер: 7.2 Мб
Язык: русский
В книге дана характеристика растительного сырья и вспомогательных материалов, описаны методы консервирования и хранения плодов и овощей, технология овощных и фруктовых консервов, включая сушку, засол и холодильное хранение, освещены вопросы использования отходов, контроля производства и учета готовой продукции.
Во втором издании учтены значительные изменения в технологии и технике консервного производства, происшедшие после выхода первого издания (1972 г.).
Книга предназначена для подготовки квалифицированных рабочих в профтехучилищах и на производстве.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "МИФ".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "MIF" online store.
Реклама. ООО «МИФ», ИНН: 7703809969, erid: LatgBY5SL.
Дата создания страницы: