Производство рыбных консервов

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Автор:

Название: Производство рыбных консервов

Издательство: Пищевая промышленность

Год издания: 1967

Формат: PDF

Язык: русский

Cтраниц: 340

Размер: 18 МБ

Описание: Издание второе переработанное и дополненное. Учебное пособие для технологических специальностей высших учебных заведений пищевой промышленности.

Сырье рыбоконсервного производства.

Вспомогательные материалы, применяемые в производстве рыбных консервов.

Подготовка рыбы к консервированию.

Предварительная термическая обработка рыбы.

Расфасовка рыбы в консервные банки.

Стерилизация рыбных консервов.

Производство натуральных рыбных консервов.

Производство рыбных консервов в томатном соусе.

Производство рыбных консервов в масле.

Производство рыбо-овощных консервов.

Производство консервов из ракообразных, моллюсков и других видов нерыбного сырья.

Производство нестерилизуемых рыбных консервов (пресервов).

Производственный контроль в рыбоконсервном производстве.

Организация санитарных мероприятий, техники безопасности и охраны труда на рыбоконсервных заводах.

Продуктовые расчеты на рыбоконсервном производстве.

Дата создания страницы: