Технология консервирования плодов и овощей

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Технология консервирования плодов и овощей

Автор:

Издательство: Пищевая промышленность

Год: 1969

Страниц: 608

Формат: PDF

Размер: 143 Mб

Язык: русский

В учебнике описано растительное сырье, применяемое для выработки консервов, производство овощных консервов натуральных, закусочных и обеденных, концентрированных томатных полуфабрикатов, консервов для диетического и детского питания, фруктовых компотов, овощных и плодово-ягодных соков, повидла, джема, варенья, маринадов, соленых и квашеных овощей.

Учебник написан в соответствии с программой курса пищевых вузов и предназначается для учащихся этих вузов.

Дата создания страницы: