Купить бумажную книгу и читать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Название: Вода в пищевых продуктах
Автор: Дакуорт Р.Б. (ред.)
Издательство: Пищевая пром-сть
Год: 1980
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 377
Размер: 31 МБ
Для сайта:
Труды Международного симпозиума по состоянию воды в биоорганических системах, проводившегося в Глазго в сентябре 1974 г. В статьях, написанных крупнейшими в этой области специалистами Австралии, Англии, Дании, Канады, США, Франции и ФРГ, рассмотрены физико-химические свойства воды и водных растворов, процессы гидратации углеводов, фосфолипидов, белков. Большое внимание уделено методикам и аппаратуре, применяемым в научных исследованиях прикладного характера. Отдельные материалы посвящены ферментативным и неферментативным изменениям в продуктах с низким и средним содержанием влаги, а также во влажных пищевых материалах, изменениям состояния воды в них.
Скачать "Вода в пищевых продуктах"
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Дата создания страницы: