Хранение пищевых жиров

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Автор:

Название: Хранение пищевых жиров

Издательство: Экономика, Москва

Год: 1972

Формат: PDF

Язык: RUS

Размер архива, Мб: 3

Размер, Мб: 4

Страниц: 162

Формат архива: RAR, 3% на восстановление

Для сайта:

В книге обобщены исследования факторов, определяющих устойчивость пищевых жиров при хранении. Приводятся теоретические представления о химических процессах, характеризующих изменения качества пищевых жиров при хранении.

Анализируя отечественный и зарубежный опыт авторы дают рекомендации по повышению устойчивости жиров при хранении

Дата создания страницы: