Купить бумажную книгу и читать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Название: Применение холода в пищевой промышленности. Холод в рыбной и пищевой промышленности
Автор: Быков А.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1979
Страниц: 152
Формат: PDF
Размер: 11.3 Mб
Язык: русский
Серия: Холодильная техника
В настоящем справочнике серии «Холодильная техника» приведены технологические процессы холодильного консервирования рыбы. Показаны особенности применения холода на промысловых судах и на береговых рыбообрабатывающих предприятиях. Даны планировки и строительные особенности береговых холодильников.
Большое внимание уделено применению холода в кондитерской, хлебопекарной и плодоовощной промышленности, при производстве
замороженных готовых блюд, овощей, фруктов, пива и безалкогольных напитков.
Даны схемы технологических процессов, основанных на применении холода, и описание холодильного технологического оборудования.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Дата создания страницы: