Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.

Название: Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий

Автор:

Издательство: Москва

Год: 2001

Формат: PDF

Язык: русский

Cтраниц: 115

Размер: 13 МБ

Для сайта:

Издание второе, переработанное и дополненное. В учебном пособии представлены теоретические и практические аспекты использования пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделии, приведена систематизация и обосновано применение пищевых добавок различного принципа действия в зависимости от свойств сырья и параметров технологического процесса.

Скачать "Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий"

Дата создания страницы: