По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Название: Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий
Автор:Матвеева И.В., Белявская И.Г.
Издательство:Москва
Год: 2001
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 115
Размер: 13 МБ
Для сайта:
Издание второе, переработанное и дополненное. В учебном пособии представлены теоретические и практические аспекты использования пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделии, приведена систематизация и обосновано применение пищевых добавок различного принципа действия в зависимости от свойств сырья и параметров технологического процесса.
Скачать "Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий"
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать