The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game

Купить бумажную книгу и читать

Название: The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game

Автор: Philip Hasheider

Издательство: Voyageur Press

Год: 2010

Формат: HQ PDF

Качество: отличное

Размер: 131 Мб

Язык: English

Количество страниц: 257

Описание: Here’s the ideal hands-on guidebook for self-sufficient farmers, ranchers, and hunters with step-by-step instructions on butchering beef, venison, pork, lamb, poultry, and goats. Time-tested advice on how to cure the meat by smoking or salting helps you preserve your harvest. A final section explains how to make sausages. Numerous mouth-watering recipes are included.

Гугл-перевод

Вот идеальный практический путеводитель для самодостаточных фермеров, скотоводов, охотников и шаг за шагом инструкции о разделке говядины, оленины, свинины, баранины, птицы и коз. Проверенные временем советы о том, как вылечить мяса, копчение или соления поможет вам сохранить ваш урожай.Заключительный раздел объясняет, как сделать сосиски. Многочисленные аппетитных рецептов включены.

Редакционный обзор:

Для тех из вас, кто серьезно относится к вашей охоте и переработке мяса, это отличный гид в мир мяса и мышц ... Возьмите его, если вы когда-нибудь о разделке мяса собственного или сделать свой собственный колбасой, или если вы просто хотите, чтобы ценить то, что входит в процесс. - EDIBLE MEMPHIS

Об авторе:

Филипп Hasheider является фермером и писатель. Он автор о том, как выращивать скот и как разводить свиней. Бывший помощник сыровар, он живет на хуторе близ Сок-Сити, штат Висконсин.