Самогоноварение и виноделие в домашних условиях

Купить бумажную книгу и читать

Название: Самогоноварение и виноделие в домашних условиях

Автор: Жуков А.Ф.(сост.)

Издательство: Современный литератор

Год: 2005

Страниц: 368

ISBN: 985-14-1094-2

Формат: PDF

Размер: 18 Мб

Язык: русский

В данной книге приведены рецепты приготовления разнообразнейших алкогольных напитков. Из нее вы также узнаете, как соорудить самогонный аппарат, а также научитесь получать в домашних условиях алкогольные напитки наивысшего качества.

Содержание

Домашние водки и ратафии (пряные водки) 3

Самогонка 13

Немного истории 13

Советы самогонщику 19

Технологические аспекты приготовления самогона в домашних условиях 21

Сырье 21

Проращивание (приготовление солода) 23

Приготовление солодового молока 27

Процесс брожения 29

Дрожжи 33

Перегонка 35

Как очистить самогон 38

Как придать напитку вкус 41

Как придать напитку цвет 42

Старинные приспособления для винокурения 45

Необходимое оборудование для приготовления самогона в домашних условиях 46

Как самому сделать самогон в домашних условиях 59

Ром в домашних условиях 155

Ликеры 157

Наливки 180

Настойки 194

Домашние вина 202

Крепленые вина 204

Легкие вина 217

Домашнее «шампанское» 222

Сброженные соки (типа вина) 227

Пиво. Коктейли и напитки на основе пива 232

Лимонные коктейли с пивом 240

Коктейли на основе винно-ликеро-водочных изделий 246

Гарниры для коктейлей и напитков 246

Коктейли на основе водки 249

Коктейли на основе коньяка 274

Слоистые коктейли 302

Коктейли на основе виски 304

Сауэр виски 318

Коктейли на основе рома 324

Коктейли на основе джина 335

Коктейли на основе настоек, наливок, ликеров 351

Коктейли на основе вина 361