Les Tartes de Maximin

Купить бумажную книгу и читать

Автор: J. Maximin

Название:Les Tartes de Maximin

Издательство: Minerva

Год:2005

Формат:pdf

Размер:52 mb

Язык:Французский

Для сайта:

80 recettes de tartes et pâtés pantin (pâté en croûte façonné à la main, sans moule) par un des chefs français, les plus créatifs. On a tous en tête quelques recettes de tartes salées et sucrées très classiques. Elles peuvent être soit une entrée, un plat très pratique ou un joli dessert. Jacques Maximin, virtuose des fourneaux à Vence (06), nous prouve qu’il existe une multitude de recettes facilement réalisables, et hautes en couleurs ! En entrée froide ou chaude, ou en plat unique, le choix est vaste entre les tartes et pâtés pantin aux poissons, crustacés et mollusques, ou à la viande et gibier, sans oublier ses fabuleuses tartes…en dessert : tarte de chèvre frais au basilic et artichauts violets, tarte « belle niçoise » à la crème de thon, pantin St-Jacques à la laitue, tarte confiture aux coings à la grenadine….