Купить бумажную книгу и читать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Название: Технология приготовления пищи. Блюда из овощей
Автор: Ховикова Ж.А., Вересюк А.И.
Издательство: Высшая школа
Год: 1989
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 33
Размер: 16 МБ
Для сайта:
В буклете приведены технология приготовления и рецептуры блюд из наиболее распространенных овощей: картофеля, капусты, моркови, тыквы, кабачков, баклажанов и т.д. На все блюда указаны нормы расхода продуктов (нетто, г), взятые из «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (М. Экономика, 1982). Для практических работников, учащихся профессиональных кулинарных училищ и техникумов общественного питания. Может быть использован при домашнем приготовлении пищи.
СОДЕРЖАНИЕ:
Пюре из шпината с яйцом.
Морковь, припущенная в молочном соусе.
Баклажаны, фаршированные овощами.
Тыква, запеченная с яйцом.
Шницель из капусты.
Оладьи из тыквы.
Солянка овощная.
Свекла, фаршированная овощами, под соусом.
Зразы картофельные.
Крокеты картофельные.
Суфле из моркови.
Пудинг из тыквы и яблок.
Котлеты морковные.
Котлеты капустные.
Рулет картофельный с овощами и грибами.
Картофель, запеченный с помидорами.
Картофель, жаренный во фритюре брусочками.
Котлеты картофельные.
Перец фаршированный овощами.
Патисоны, фаршированные овощами.
Кабачки жаренные.
Драники (белорусское национальное блюдо).
Морковь, тушенная с рисом и черносливом.
Рагу из овощей.
Картофель в молоке.
Картофель отварной с луком и грибами.
Скачать книгу Технология приготовления пищи. Блюда из овощей
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Дата создания страницы: