Cooking the Cowboy Way: Recipes Inspired by Campfires, Chuck Wagons, and Ranch Kitchens

Купить бумажную книгу и читать

Название:Cooking the Cowboy Way: Recipes Inspired by Campfires, Chuck Wagons, and Ranch Kitchens

Автор:Grady Spears, June Naylor, David Manning

Издательство:Skyhorse Publishing

Год:2009

Язык:английский

Формат:epub

Размер:26 mb

Страниц:240

Life in the saddle, on the trail, and in the outback has forged a style of living that cowboy-turned-chef Grady Spears calls the Cowboy Way. It's a life where boots and hats are much more about function than fashion. It means that when you eat, drink, and breathe the tending of cattle, raising beef is not just some exercise where loss is charted on a spreadsheet. When your days are filled with the smells of fresh-cut hay and the creaking of worn leather, when you wake up with the sun and to the smell of coffee on the boil and biscuits from the chuck wagon, you are living the Cowboy Way.

Because cowboys spend long days outdoors in every kind of weather, sometimes for weeks at a time, satiating a cowboy's hunger is a challenge for ranch cooks from Texas to Florida, north into Canada, and south of the border into Mexico. This collection of almost one hundred recipes is not only the result of Grady's journey across North America, but also the cowboy's journey through history

Перевод аннотации от Google

Жизнь в седле, на след, и в глубинке подделал стиль жизни, что ковбой, ставший шеф-повар Грейди Спирс вызывает Cowboy Way. Это жизнь, где сапоги и шляпы гораздо больше о функции, чем мода. Это означает, что, когда вы едите, пьете, и дышать уход за скотом, поднимая говядину это не просто упражнение, где потери наметили на таблицу. Когда ваши дни наполнены запахами свежескошенной сена и скрип изношенной кожи, когда вы просыпаетесь с солнцем и запахом кофе на кипения и печенье от Chuck Wagon, вы живете Ковбоя путь.

Потому что ковбои провести долгие дни на открытом воздухе в любую погоду, иногда в течение нескольких недель, в то время, насыщая голод ковбоя является проблемой для ранчо поваров из Техаса во Флориду, на север, в Канаду, и к югу от границы в Мексике. Эта коллекция почти сто рецептов не только результатом путешествия Грейди всей Северной Америке, но и путешествие в ковбоя в истории