Тепло- и массообмен в расчетах процессов холодильной технологии пищевых продуктов

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Буквоед".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Bookvoed" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: 5jtCeReLm1S3Xx3LfAELCUa.

Название: Тепло- и массообмен в расчетах процессов холодильной технологии пищевых продуктов

Автор:

Издательство: Колос-Пресс

Год: 2001

Страниц: 144

Формат: djvu

Размер: 9,5 Мб (+3%)

Рассмотрены методы расчетов различных тепло- и массообменных процессов холодильной технологии пищевых продуктов, в особенности активно развивающихся в настоящее время (криогенное замораживание, гидроаэрозольно-испарительное охлаждение). Приведены необходимые алгоритмы (включая тексты программ) и табличные данные для расчетов. Описаны наиболее распространенные морозильные аппараты.

Для технологов пищевой промышленности, теплофизиков. Книга может быть полезна студентам пищевых вузов.

Дата создания страницы: