Холодильная техника

Купить бумажную книгу и читать

Автор: Лебедев В.Ф., Чумак И.Г. и др.

Название: Холодильная техника

Издательство: М.: Агропромиздат

Год: 1986

Количество страниц: 1986

Формат: DJVU

Размер: 25 mb

Для сайта:

Описаны физические основы и технические средства получения низких температур. Рассмотрены вопросы устройства и технической эксплуатации холодильных машин и установок, холодильников, холодильной технологии пищевых продуктов и использования холода в отраслях агропромышленного комплекса, торговле и на транспорте.

Уделено внимание проблеме единства холодильной цепи и ее составным элементам.

Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям технологического и механического профиля пищевых производств.

Оглавление:

Введение.

Физические основы и технические средства получения низких температур.

Физические принципы получения низких температур. Термодинамические основы холодильных машин.

Теоретический цикл паровой холодильной машины.

Действительный цикл паровой холодильной машины.

Рабочие вещества паровых холодильных машин и хладоносители.

Компрессоры холодильных машин.

Теплообменные аппараты, вспомогательное оборудование холодильных машин и установок и насосы.

Агрегаты холодильных машин и установок.

Абсорбционные, пароэжекторные и газовые холодильные машины.

Безмашинные способы охлаждения.

Холодильная технология пищевых продуктов.

Основы теории холодильной обработки и хранения пищевых продуктов.

Холодильное технологическое оборудование.

Холодильный транспорт.

Использование холода в различных отраслях народного хозяйства.

Охлаждаемые сооружения.

Холодильники для пищевых продуктов.

Строительные и изоляционные конструкции холодильников.

Тепловой баланс охлаждаемых помещений.

Схемы хладоснабжения, системы и средства охлаждения холодильных камер.

Автоматизация холодильных установок.

Машинные отделения и водоохлаждающие устройства.

Механизация погрузочно-разгрузочных работ и транспортно-складских операций.

Монтаж, наладка, эксплуатация и ремонт холодильных установок и холодильников.

Монтаж, наладка, эксплуатация и ремонт холодильных установок.

Эксплуатация холодильников.

Список рекомендуемой литературы.

Предметный указатель.