Определение видовой принадлежности мяса Автор: Маловастый К. С. Год издания: 2013 Издательство: Брянск: БГСА / Брянская государственная сельскохозяйственная академия Страниц: 158 Формат: PDF Размер: 2,0 Мб (+3%) Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности 111801 - «Ветеринария» и предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины и биотехнологии по специальности: «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства» в целях реализации положений Федерального закона...
The Southern Foodways Alliance Community Cookbook Автор: Sara Roahen, John T. Edge, Alton Brown Издательство: University of Georgia Press ISBN: 0820332755 Год : 2010 Язык : English Формат : PDF Размер : 12Mb, 305 pages Everybody has one in their collection. You know—one of those old, spiral- or plastic-tooth-bound cookbooks sold to support a high school marching band, a church, or the local chapter of the Junior League....
Книги серии «Книга Гастронома» Название: 13 книг серии «Книга Гастронома» Автор: разные Издательство: Эксмо – Бонниер Пабликейшенз Серия: Книга Гастронома Год выпуска: 2007-2009 Иллюстрации: Цветные Язык: русский Формат: PDF, DJVU Размер файла: 332.4 Мб Серия «Книга Гастронома» – совместный проект журнала «Гастрономъ» и издательства «Эксмо» – полюбилась читателям уже давно не только оригинальными рецептами и точностью описаний, но и шикарным серийным оформлением, которое превращает в шедевр каждое издание....
Sandwiches Автор: Xenia Burgtorf Издательство: Silverback Books Год : 2000 Количество страниц: 64 Язык : English Формат : PDF Размер : 5МБ ISBN: 1930603509 Traditional recipes and internationally inspired ideas for one of the most compact, relaxed forms full meals come...
Charcuterie: Sausages, Pates and Accompaniments Автор : Fritz H. Sonnenschmidt Издательство : Delmar, Cengage Learning Год : 2010 Формат : pdf Язык: Английский Размер : 21.6 Mb CHARCUTERIE: SAUSAGES, PATES AND ACCOMPANIMENTS teaches readers how to prepare sausages, pates and other cooked processed foods. These skills are invaluable to a culinarian, as they constantly come into play while in the kitchen. This product is a useful guide...
Блюда из мяса Автор: Коллектив Издательство: Аркаим Год: 2007 Страниц: 32 стр. [b]Формат: pdf Размер: [/b]5.1 mb ISBN: 5-8029-1222-7 Качество: хорошее Серия или Выпуск: "Любимые блюда" Язык: русский Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и...
Блюда из мультиварки Автор: Елена Орлова Год издания: 2012 Издательство: РИПОЛ Классик ISBN: 978-5-386-04729-0 Страниц: 170 стр., 16 иллюстраций Формат: RTF,FB2 Размер: 17,5 Мб (+3%) Наваристые супы, вегетарианские, рыбные и настоящие восточные пловы, молочные каши, аппетитные мясные, овощные и рыбные кушанья, а также десерты, запеканки, пироги и бисквиты – все это можно приготовить в мультиварке. На страницах данной книги собраны классические и оригинальные рецепты блюд, подходящих как...
Овощные и крупяные блюда Автор: Ковалев Н., Осипов Н. Год издания: 1957 Издательство: Госторгиздат Серия: Библиотека повара Язык: Русский Страниц: 152 Формат: PDF Размер: 4 Mb Качество: Хорошее Описание: В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов (198 наименований) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования...
Современная русская кухня Автор: Ефанова В. М. Издательство: СПб.: Питер ISBN: 978-5-459-01013-8 Жанр: Кулинария Год: 2013 Страниц: 120 Формат: PDF Размер: 24 МБ Качество: Отличное Язык: Русский Увлекательный кулинарный курс, ориентированный на особенности приготовления блюд русской национальной кухни в её современной интерпретации. В книге вы найдёте блюда на каждый день, готовить которые – одно удовольствие. Они несложные, делаются из привычных продуктов, но получаются очень вкусными. Есть рецепты,...
Betty Crocker - Decorating Cakes and Cupcakes Автор: Betty Crocker Название : Decorating Cakes and Cupcakes Издательство: Betty Crocker Год : 2006 Формат : PDF Размер : 5.95 Mb Страниц: 96 Язык : английский Для сайта: With Betty Crocker Decorating Cakes and Cupcakes, you can turn a delicious cake into a work of edible art! Even if you're a beginning baker, you can make a Ladybug or Butterfly Cake for a...
Исцеляющая мультиварка. Главные рецепты здоровья Автор : Анна Светлова Издательство : М.: АСТ Год : 2014 Формат : PDF Размер : 12,9 Мб Для сайта: Если Вы заботитесь о своем здоровье и здоровье Ваших близких, то мультиварка — это то, что Вам действительно нужно. Это устройство нового поколения, позволяющее без каких-либо усилий готовить вкусную и полезную пищу. Мультиварка компактна, но при этом обладает огромными возможностями. С ней...
Food for Free Автор : Richard Mabey Издательство : Collins ISBN: 0007438478 Год : 2012 Формат : PDF Размер : 18,2 МБ Язык: Английский Количество страниц: 466 Описание: The classic foraging guide to over 200 types of food that can be gathered and picked in the wild, Food for Free returns in its 40th year as a sumptuous, beautifully illustrated and fully updated anniversary edition....
Технология приготовления коктейлей и напитков Автор: Кучер Л.С., Шкуратова Л. М. Издательство: Академия Год: 2005 Страниц: 352 ISBN: 5-7695-1973-8 Формат: DOC Размер: 102 Мб Язык: русский Освещена история возникновения и развития баров. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенности обслуживания в барах различных типов. Даны приемы работы...
The Model Bakery Cookbook: 75 Favorite Recipes from the Beloved Napa Valley Bakery Автор : Karen Mitchell, Sarah Mitchell Hansen Издательство : Chronicle Books Год : 2013 Формат : PDF Размер : 51.39 MB Язык : Английский Для сайта: This definitive baking guide is the much-anticipated cookbook from the Model Bakery, a mother-daughter–run baking destination with a huge local following that's been wowing the Wine Country for years. And this book of sensational artisan baked...
The Arabian Nights Cookbook Автор: Salloum H. Издательство: Tuttle Publishing ISBN: 978-0804841023 Жанр: Кулинария Год: 2010 Страниц: 160 Формат: PDF Размер: 5 МБ Качество: Отличное Язык: Английский For untold centuries, the Bedouin of the Arabian Peninsula, in their desert tents, have served their honored guests lavish meals featuring roasted lamb with rice. Bedouin hospitality has not changed over the ages but Arabian cuisine has undergone a remarkable evolution...
100 лучших блюд Праздничного стола Автор: Махно В. Издательство: Слово Год: 2004 Страниц: 32 ISBN: 966-8258-85-1 Формат: DjVu Размер: 5.4 Mб Язык: русский Все мы любим праздники и ждём их с нетерпением. Но приготовить по-настоящему праздничный стол это подлинное искусство. Любой хозяйке хочется удивить, поразить гостей своими кулинарными "изысками", своим "фирменным" блюдом. Вот за это мы и любим праздники - за возможность побаловать гостей (и себя тоже!) шедеврами кулинарного...