Технология консервирования плодов и овощей Автор: Фан-Юнг А.Ф., Флауменбаум Б.Л., Изотов А.К. Издательство: Пищевая промышленность Год: 1969 Страниц: 608 Формат: PDF Размер: 143 Mб Язык: русский В учебнике описано растительное сырье, применяемое для выработки консервов, производство овощных консервов натуральных, закусочных и обеденных, концентрированных томатных полуфабрикатов, консервов для диетического и детского питания, фруктовых компотов, овощных и плодово-ягодных соков, повидла, джема, варенья, маринадов, соленых и квашеных овощей. Учебник написан в соответствии...
Cheese and Microbes Автор : Catherine W. Donnelly Издательство : ASM Press ISBN: 1555815863 Год : 2014 Формат : PDF Размер :19,6 МБ Язык: Английский Количество страниц: 350 Описание: A scientific overview of the association of microbes with cheese, through the lens of select cheese varieties that result due to surface mold ripening, internal mold ripening, rind washing, cave aging, or surface smear rind development....
Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает Автор: Кротов С. Издательство: РИПОЛ классик Год: 2009 Страниц: 65 Формат: pdf Размер: 1,5 мб ISBN: 978-5-386-01102-4 Язык: русский Копченые, соленые, вяленые рыба и мясо, приготовленные традиционными безопасными способами, без использования химикатов, украсят любую трапезу и не дадут вам повода переживать за свое здоровье. В книге даются практические рекомендации, как правильно коптить, вялить и солить рыбу и мясо. Не отвыкайте от вкусной еды, которую...
Мое меню Автор: В. В. Похлебкин Язык: Русский Издательство: Центрполиграф Год: 2005 Формат: fb2+rtf Размер: 1,3 мб Страниц: 192 Для сайта: новость восстановлена Всем, кто хочет питаться рационально, правильно и вкусно, да к тому же не тратить на продукты лишних средств, всемирно известный кулинар В. В. Похлебкин предлагает разнообразное ежедневное, еженедельное и ежемесячное меню, а также оптимальные варианты подбора блюд в зависимости от времени года. Ссылки...
5-Minute Mug Cakes: Nearly 100 Yummy Microwave Cakes Издатель: Race Point Publishing Автор: Jennifer Lee Год: September 1, 2014 Страниц: 176 (по описанию книги) Формат: Epub Язык: English Размер: 11 mb ISBN: 978-1937994983 Качество: хорошее Для сайта: 5-Minute Mug Cakes: Nearly 100 Yummy Microwave Cakes Don't think you can make a warm, gooey homemade cake in under five minutes? mirknig.com Think again! 5-Minute Mug Cakes is the perfect gift for anyone with...
Технология приготовления мучных кондитерских изделий Автор: Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова Издательство: Академия Год: 2001 Страниц: 304 ISBN: 978-5-7695-4140-7 Серия: Профессиональное образование Язык: Русский Формат: djvu Размер: 5,69 Мб Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление. Федеральный учебник предназначен для обучения кондитеров в таких образовательных учреждениях, как профессионально-технические училища, лицеи и колледжи, работающих в соответствии с государственными образовательными стандартами начального профессионального образования. Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов...
Кулинария для детей. Большая кулинария для маленьких детей. ISBN: 978-5-8029-2090-9 Издательство: Урал ЛТД Автор: Прохорова Наталья Васильевна Год издания: 2008 Страниц: 128 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 80,3 Мб Не секрет, что оттого, насколько правильно питается ребенок, зависит его физическое и умственное развитие. Книга Натальи Прохоровой поможет современным родителям разумно и творчески решить задачу организации сбалансированного питания ребенка. Вы узнаете, «что такое хорошо и что такое плохо» в детском питании,...
Блюда из птицы и дичи Автор: Ксения Любомирова Издательство: Рипол Классик Серия: Азбука праздничной кулинарии Год издания: 2013 ISBN: 978-5-386-06826-4 Страниц: 18/34 Формат: PDF Размер: 11,43 Мб Язык: русский Мясо птицы и дичи отличается высокой усвояемостью. Кроме того, в нем содержится ряд незаменимых для здоровья человека аминокислот, и оно считается диетическим. В этой книге собраны 28 лучших рецептов изысканных и оригинальных блюд из птицы и дичи, которые обязательно удивят...
The Cafe Brenda Cookbook: Seafood and Vegetarian Cuisine Автор: Brenda Langton; Margaret Stuart Издательство: University of Minnesota Press Год : 2004 Формат : PDF Размер : 8 Мб Язык : Английский For years, restaurant owner and chef Brenda Langton has led the way in bringing sophisticated but sensible vegetarian and seafood cooking to the Midwest. At last, the recipes from her highly successful Twin Cities restaurant, Cafe Brenda, are available...
Slow Cooking Greats: 222 Delicious Slow Cooking Recipes Издательство: Emereo Publishing Автор: Jo Frank Год: 2009 Количество страниц: 246 Формат: PDF Размер: 32 mb Язык: English 222 quick & easy slow cooking & Crockpot recipes including a delicious array of styles, ingredients & influences: savoury & sweet, traditional & off-beat, Oriental, Mediterranean, European, meats & vegetarian, soups, pizza, pasta, pot roast &...
Искусная хозяйка. 365 меню на каждый день Автор: Л. Трофиненко Издательство: Махаон Год: 2005 Страниц: 784 ISBN: 5-18-000601-5 Формат: DJVU Размер: 26,2 Мб Язык: Русский Качество: хорошее Ежедневные завтраки, обеды, ужины... Это достаточно тяжелый труд для каждой хозяйки. Книга, которую вы держите в руках, уникальна. В ней собраны рецепты вкусных блюд на каждый день года! Это супы и вторые блюда, салаты и холодные закуски, десерты и выпечка с учетом...
Технология колбасного производства Автор: Конников А.Г. Издательство: Пищепромиздат Год: 1961 Страниц: 479 Формат: PDF Размер: 28.5 Mб Язык: русский Книга состоит из трех частей: первая посвящена сырью и материалам, используемым для изготовления колбас и полуфабрикатов; во второй излагается общая технология колбасных изделий, а в третьей - частная. Дана характеристика сырья и материалов, применяемых при выработке колбасных изделий и копченостей; подробно изложена современная технология производства колбасных изделий и...
Приятного аппетита. Кексы рогалики печенье Автор: О.А. Альхабаш Издательство: Аргумент Принт Год : 2012 Серия : Приятного аппетита. Книга 14 ISBN: 978-617-570-441-7 Формат : pdf Страниц: 48 Качество : отличное Размер : 24,5 мб Для сайта: Воспользуйтесь рецептами, собранными в этой книге, и аромат сладкой выпечки поселится в вашем доме. Подробные рецепты, дельные советы и маленькие хитрости помогут вам приготовить потрясающе вкусное угощение. А яркие иллюстрации подскажут,...
Этот загадочный пудинг Просто приготовить, легко сохранить Автор: Селезнев А. Издательство: Эксмо Год: 2008 Страниц: 32 Формат: Djvu Размер: 5 Mb В книге представлены кулинарные рецепты для приготовления пудингов. скачать : | | | |...
Блюда из мяса и птицы Автор: Ангелина Сосновская Издательство: РИПОЛ классик Год: 2011 Страниц: 32 Язык: русский Формат: pdf Размер: 1.9 Мб Новый год – с детства самый любимый праздник! Все мы с нетерпением ждем 31 декабря! В этот день каждый дом наполняется теплом, уютом, волнующим ожиданием чуда. Этот праздник дарит светлые мечты, надежду, счастливые и радостные моменты, когда за праздничным столом собираются родные и близкие люди, звучат поздравления,...
Les bienfaits de la cuisine au mile Автор: Jan Lepage Издательство: Dormonval Год : 2003 Формат : PDF Размер : 6,8 Мб Язык : Французский Le miel est un aliment d exception.Connu et repute depuis l Antiquite, il fut bien longtemps le seul sucre utilise dans la patisserie, mais aussi dans la cuisine. Detrone de nos jours par les sucres de canne ou de betterave, il nous prive de...