Understanding Food: Principles and Preparation Издательство: Wadsworth Publishing Автор: Amy Christine Brown Год: 2010 Количество страниц: 625 Формат: PDF Размер: 64 mb Язык: English UNDERSTANDING FOOD: PRINCIPLES AND PREPARATION is your introductory guide to learning about foods, food preparation, food service, and food science. Integrating these key topics with relevant information about nutrition and the food industry, the fourth edition gives you a thorough overview of the different dimensions...
Готовим рис и крупы Автор: Коллектив Издательство: ОЛМА Медиа Групп Год издания: 2014 Страниц: 66 ISBN: 978-5-373-05914-5 Формат: pdf/rar Размер: 36.6 Мб Язык: русский Качество: хорошее Крупы - один из самых простых в приготовлении и доступных по цене продуктов, кроме того, это кладезь витаминов и микроэлементов в любое время года. Каша, например, для русского человека повседневное кушанье с давних времен. Поэтому и рецептов блюд из круп...
Уральская кухня Автор: Турыгин В. Издательство: Средне-Уральское книжное издательство Год издания: 1972 Формат : PDF Язык: русский Cтраниц: 127 Размер : 11 МБ Все перемешалось на свете. Живя в Свердловске, мы варим украинский борщ, нанизываем на шампур шашлык, любим яичницу с помидорами по-болгарски. Киевляне научились печь пироги с рыбой, на Средней Волге увлекаются сибирскими пельменями. И все-таки. И все-таки мы попытались coбрать рецепты уральской...
Винный этикет. Рекомендации по идеальному сочетанию вин и блюд Автор: ДиДио Т., Заватто Э. Издательство: АСТ; Астрель Год выпуска: 2008 ISBN: 978-5-17-055006-7 Формат: DjVu Размер: 6.30 Мб Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 382 Язык: русский Тони ДиДио и Эми Заватто создали "букварь" для тех, кто интересуется вином. Эта книга касается самых основ умения создавать идеальный баланс между едой и вином. В отличие от многих других винных экспертов, которые строго предписывают, какое вино с...
Пироги, булочки, кексы Автор: И.С. Румянцева Издательство: Мир книги ISBN: 978-5-486-01177-1 Год: 2007 Страниц: 96 Формат: DJVU Размер: 5.71 Мб Трудно представить день рождения без вкусного именинного пирога, тем более что мировая кулинария предлагает множество рецептов из разных стран. Вряд ли кто-то откажется от нежного круассана, сдобного кренделька, традиционной ватрушки, оригинального кекса к воскресному завтраку. И любой обед украсят сырные, мясные, овощные, грибные пироги, а к вечернему...
Our BEST Christmas Cookies: 101 recipes for the ultimate cookie exchange Автор : Better Homes and Gardens Издательство : Meredith Corporation Год : 2015 Формат : PDF Размер : 16,4 МБ Язык: Английский Количество страниц: 118 Описание: Plan the best cookie exchange ever! Get 101 of our favorite cookie recipes. From easy no-bake cookies to perfect sugar cookies, we've got everything you need to impress your friends and family this holiday season. BONUS:...
Блюда из морепродуктов: Сборник Автор: Коллектив Издательство: Лабиринт Пресс Год : 2001 Формат : DjVu Размер : 18,11 мб Блюда из морепродуктов — это всегда вкусно, полезно и изысканно. Как никакие другие, они отвечают требованиям и принципам здорового питания. В них содержится весь необходимый нам набор витаминов и микроэлементов, они отлично усваиваются и сравнительно легки в приготовлении. Рецепты данной книги помогут вам приготовить из рыбы и...
Elaboracion Artesanal del Pan Автор: Anthony Blake, Linda Collister Издательство: Blume Год : 2005 ISBN: 8480764961 Формат : PDF Размер : 25.45 Mb Страниц: 175 Язык : испанский Для сайта: Рецепты хлеба со всего мира. With bread-baking tips from around the world, this beautifully illustrated cookbook offers more than just recipes. It includes step-by-step sequences from breadbaking masters as well as descriptions of different world traditions...
Bakery Products: Science And Technology Автор: Y.H.Hui Издательство: Blackwell Год : 2006 Формат : PDF Размер : 27,4 Мб Язык : Английский Для сайта: In Bakery Products: Science and Technology, nearly 50 professionals from industry, government, and academia contribute their perspectives on the state of baking today. The latest scientific developments, technological processes, and engineering principles are described as they relate to the essentials of baking. Coverage...
Рецепты для мультиварки Philips Автор: Коллектив Год издания: 2013 Издательство: Philips Страниц: 42 Формат: PDF Размер: 5,3 Мб (+3%) Книга рецептов к мультиварке Philips. Представлены блюда на каждый день, блюда для особых случаев, а также Фитнес блюда. Новые мультиварки Philips с оптимальными температурными режимами позволяют легко готовить любимые...
Пособие для повара Автор: Лидия Сопина, Светлана Хозяева Издательство : Экономика Год: 1985 Формат : PDF Размер : 102 мб Cтраниц: 240 Язык: Русский Иллюстрации: ч/б иллюстрации, схемы, таблицы Скан: s.v.a.t для сайта MirKnig.Com Цель данного пособия - ознакомить учащихся с технологией приготовления пищи, научными основами лечебного питания и технологией приготовления диетических блюд. Приводятся также сведения о технологическом оборудовании. Излагаются вопросы организации рабочего места повара, санитарии и...
Кулинарные путешествия от Австрии до Японии: Экзотические меню на каждый день. Автор: Орловская А. Год издания: 2000 Издательство: СПб.: Невский проспект ISBN: 5-8378-0164-2 Серия: Современная кулинария Язык: Русский Страниц: 189 Формат: PDF Размер: 5,5 Mb Качество: Хорошее Описание: В книге приведены кулинарные рецепты 31 страны мира (все рецепты адаптированы к продуктам наших магазинов). Рассказано об особенностях развития кулинарии различных стран. Приведено более 200...
Витаминная палитра Автор: Л. Ляховская Год: 1991 Издательство: - Язык: Русский Формат: PDF Качество: Хорошее Страниц: 16 Размер: 7,3 Mb Описание: Ни в будни, ни в праздники не обойтись без салатов из овощей и фруктов. Именно овощи и фрукты содержат необходимые каждому из нас витамины, минеральные вещества, микроэлементы и другие биологически активные соединения. Если люди не едят овощи, фрукты и зелень, они себя обкрадывают. Надо пользоваться,...
El gran libro de los postres sanos Автор: Adriana Ortemberg Издательство: Oceano Ambar Год : 2005 Формат : PDF Размер : 29,6 Мб (201 стр.; отсутствуют: 33, 170, 171 стр.) Язык : Испанский Для сайта: Naturamente, este libro contiene exquisitas recetas para preparar los postres mas apetitosos. Pero ademas en el se propone una autentica revolucion al convertirlo en un aliado de la salud. Con frecuencia el postre se...
Hand Made Baking: Recipes to Warm the Heart Автор : Kamran Siddiqi Издательство : Chronicle Books ISBN : 1452112304 Год : 2014 Формат : PDF+EPUB Размер : 43.39+22.38 mb Страниц : 208 Язык : English Для сайта: Kamran Siddiqi, the talented young blogger behind the Sophisticated Gourmet, delivers simple yet sophisticated recipes in his first book—a collection of more than 75 of his favorite homemade baked sweets. Designed to entice...
50 000 избранных рецептов кулинарии СССР Автор: Сергей Кашин Издательство: Рипол Классик Год: 2014 Страниц: 250 Язык: русский Формат: pdf Размер: 6.9 Мб В эпоху СССР в каждой семье существовали свои фирменные рецепты, без которых не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты «Мимоза» и «Оливье», сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака и много другое. В этой книге собраны все самые популярные рецепты блюд советской кухни для праздников и на каждый...