Пособие для повара

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Пособие для повара

Автор: Лидия Сопина, Светлана Хозяева

Издательство: Экономика

Год: 1985

Формат: PDF

Размер: 102 мб

Cтраниц: 240

Язык: Русский

Иллюстрации: ч/б иллюстрации, схемы, таблицы

Скан: s.v.a.t для сайта MirKnig.Com

Цель данного пособия - ознакомить учащихся с технологией приготовления пищи, научными основами лечебного питания и технологией приготовления диетических блюд. Приводятся также сведения о технологическом оборудовании. Излагаются вопросы организации рабочего места повара, санитарии и гигиены в общественном питании.

Дата создания страницы: