Биохимия и товароведение масличного сырья

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Буквоед".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Bookvoed" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: 5jtCeReLm1S3Xx3LfAELCUa.

Автор:

Название: Биохимия и товароведение масличного сырья

Издательство: Агропромиздат

Год издания: 1991

Формат: PDF

Язык: русский

Cтраниц: 300

Размер: 14 МБ

Описание: 4-е издание, переработанное и дополненное. В книге описаны представления о локализации запасных веществ, механизмах протекания биохимических процессов. Представлены сведения о строении, функциях, технологическом влиянии компонентов масличного сырья (лектинов, ингибиторов, антипитательных веществ и др.). Дана информациях о видах, сортах и гибридах масличного сырья. Для студентов, обучающихся по специальности "Технология жиров".

Дата создания страницы: