Купить бумажную книгу и читать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Название: Биохимия и товароведение масличного сырья
Автор: Щербаков В.Г
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1969
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 450
Размер: 82 МБ
Для сайта:
2-е издание, переработанное и дополненное. В книге изложены представления о биохимических процессах формирования технологического качества растительного масличного сырья. В первой части книги описаны особенности строения масличных плодов и семян, перерабатываемых в масложировой промышленности, во второй-основные группы химических веществ, входящих в состав масличных семян. В третьей части рассматриваются вопросы формирования технологического качества масличного сырья; изменение свойств семян при созревании, послеуборочном дозревании, а также в зависимости от различных условий послеуборочной обработки и хранения. В четвертой части книги дана технологическая и биохимическая характеристика наиболее широко распространенных видов масличного сырья, в том числе и маслосодержащих отходов пищевых и непищевых производств. Книга представляет интерес для инженерно-технических работников масложировой, а также для работников хлебозаготовительных организаций.
Скачать книгу "Биохимия и товароведение масличного сырья"
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Дата создания страницы: