Техника и технология бестарного хранения муки

Купить бумажную книгу и читать

Название: Техника и технология бестарного хранения муки

Автор: Турчанинова Т.П.

Издательство: Пищепромиздат

Год: 2009

Страниц: 536

ISBN: 978-5-89703-124-5

Формат: PDF

Размер: 173 Мб

Язык: русский

В работе представлено отечественное и зарубежное оборудование, предназначенное для производственного процесса в складах бестарного хранения муки на предприятиях пищевой промышленности. Излагаются основные направления механизации и автоматизации данного процесса на основе использования современных достижений науки и техники и передового опыта в области ПРТС-работ с сыпучим грузом.

Приведены материалы по конструкции и эксплуатации оборудования для бестарной приемки, хранения и внутризаводского транспортирования муки и другого сыпучего материала на заводах пищевой индустрии. Даны технико-экономические показатели различных видов оборудования для комплектации складов БХМ, показаны принципиальные технологические схемы, а также освещены вопросы хранения муки в складах открытого типа, изменения физико-химических свойств муки. Обобщены научные исследования и излагаются теоретические предпосылки для расчета теплового режима силоса склада БХМ открытого типа. Предлагаются современные рациональные схемы отпуска муки со склада в производство с системами учета основного сырья и т. д.

В монографии содержатся справочные данные по специальному оборудованию и приводятся практические рекомендации по эксплуатации установок и отдельных узлов; даны сведения об основах техники безопасности при эксплуатации рассматриваемых систем.

Книга предназначена для работников научно-исследовательских институтов и инженерно-технических работников заводов, конструкторских бюро и проектных организаций, а также учащихся вузов.