Блюда из дичи

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Блюда из дичи

Автор:

Издательство: Экономика

Год: 1983

Страниц: 32

Формат: PDF

Размер: 7.3 Мб

Язык: русский

Сохранение и подготовка мяса дичи к приготовлению блюд. Способы приготовления ( варка, тушение, жаренье, запекание, кухня без огня). Приготовление дичи на костре ( на вертеле, в глине, в золе и в горячей земле, копченой).Кулинарные рецепты

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Сохранение и подготовка мяса дичи к приготовлению блюд

Сохранение мяса дичи

Подготовка пернатой дичи

Подготовка зайцев

Подготовка мяса диких копытных животных

Маринование и шпигование мяса

Способы приготовления блюд из дичи

Варка

Тушение

Жаренье

Запекание

Кухня без огня

Приготовление блюд из дичи на костре

Приготовление дичи на вертеле

Приготовление дичи в глине

Приготовление дичи в золе и в горячей земле

Приготовление копченой дичи

Кулинарные рецепты блюд из дичи

Водоплавающая и болотная дичь

Боровая дичь

Степная и горная дичь

Зайцы

Дикие копытные животные

Дата создания страницы: