Canning for a New Generation: Bold, Fresh Flavors for the Modern Pantry

Купить бумажную книгу и читать

Название: Canning for a New Generation: Bold, Fresh Flavors for the Modern Pantry

Автор: Liana Krissoff

Издательство: Stewart, Tabori and Chang

Год: 2010

ISBN-10: 1584798645

Язык: английский

Формат: epub

Размер: 9,9 mb

Страниц: 304

“When I was growing up, canning was for old folks and cranks and separatists,” writes Liana Krissoff in her introduction to Canning for a New Generation. But not anymore. With soaring food prices and the increasing popularity of all things domestic and DIY, there’s never been a better time to revisit the centuries-old techniques of preserving food at home.

This hip, modern handbook is filled with fresh and new ways to preserve nature’s bounty throughout the year. Organized by season and illustrated with beautiful photographs, it offers detailed instructions and recipes for making more than 150 canned, pickled, dried, and frozen foods, as well as 50 inventive recipes for dishes using these foods. Basic information on canning techniques and lively sidebars round out this refreshing take on a classic cooking tradition.

Praise for Canning For a New Generation:

"A seasonal guide to putting up produce, with innovative recipes that incorporate the fruits (and vegetables) of your labor."

-The New York Times

Перевод аннотации от Google

"Когда я рос, консервирование был для стариков и чудаков и сепаратистов," пишет Лиана Krissoff в ее введения в Каннинг для нового поколения. Но не больше. С ростом цен на продовольствие и ростом популярности всех вещей отечественных и DIY, там никогда не было лучшего времени, чтобы вернуться многовековые методы сохранения пищи в домашних условиях.

Это бедра, современный справочник заполняется свежей и новых способов сохранения щедрость природы в течение года. Организаторы сезона и проиллюстрированы с красивыми фотографиями, он предлагает подробные инструкции и рецепты для создания более 150 консервы, маринованные, сушеные, замороженные продукты и, а также 50 изобретательные рецепты блюд с использованием этих продуктов. Основная информация о методах консервирования и оживленных боковых панелей завершают этот освежающий взять на классическом приготовления традиции.

Хвала для консервирования для нового поколения:

"Сезонный руководство, чтобы положить на продукцию, инновационные рецепты, которые включают фрукты и овощи () своего труда."

-Нью-Йорк Таймс