Preserving: The Canning and Freezing Guide for All Seasons By Pat Crocker

Купить бумажную книгу и читать

Название: Preserving: The Canning and Freezing Guide for All Seasons By Pat Crocker

Автор: Pat Crocker

Издательство: William Morrow Cookbooks

Год: 2012

ISBN-10: 0062191446

Язык: английский

Формат: узги

Размер: 67б9 mb

Страниц: 552

Pat Crocker, the multiple award-winning creator of the Riversong Herbal Handbook series, shows us how we can enjoy fresh seasonal produce all year long by Preserving. Already a bestseller in Canada, this beautifully photographed cookbook and resource guide is filled with comprehensive instructions for canning and freezing, and more than 200 recipes for delicious pickles, chutneys, jams, sauces, curds, relishes, and much more.

From the Back Cover

Preserve it!

A comprehensive guide to canning and freezing

Home canning and freezing are time-honored kitchen skills that are being rediscovered by a new generation of Americans—both for the pleasure of performing these simple activities and for their inherent economy. Now home cooks can take advantage of their local farmer's markets to buy fresh, inexpensive and seasonal produce to enjoy all year round. In Preserving, Pat Crocker offers practical, easy-to-follow information on home canning and freezing to get novices started and inspire experienced hands.

Relish it!

More than 200 recipes for pickles, chutneys, jams, sauces, curds, relishes and so much more

Organized by season and focused on simple but effective concepts, this practical guide offers thorough information on preserving a diverse range of foods for the pantry, from asparagus and blueberries to peaches and winter squash. Here are techniques on canning, jamming and freezing everything from the most basic hot-packed fruit recipes to gorgeous, internationally flavored chutneys and relishes. Filled with safe and detailed instructions, step-by-step photography and more than two hundred recipes, Preserving is a kitchen essential that is sure to become a classic.

Перевод аннотации от Google

Пэт Крокер, несколько наград создатель серии RiverSong Травяные Справочник, показывает нам, как мы можем наслаждаться свежих сезонных продуктов в течение всего года, сохраняя. Уже бестселлером в Канаде, это красиво сфотографированный поваренной и ресурсов руководство наполнен подробные инструкции для консервирования и замораживания, и более чем 200 рецептов вкусных маринадов, чатни, джемы, соусы, творог, смакует, и многое другое.

С задней панели

Сохранять его!

Полное руководство по консервированию и замораживанию

Главная консервирование и замораживание являются проверенные временем кухня навыки, которые в настоящее время вновь новым поколением американцев-как для удовольствия выполнении этих простых мероприятий и присущего экономики. Теперь кулинарам могут воспользоваться рынках своих местных фермеров, чтобы купить свежие, недорогой и сезонных продуктов, чтобы насладиться круглый год. В сохранении, Пэт Крокер предлагает практичный, простой в следовать информацию о домашнем консервировании и замораживании, чтобы получить новичков началась, и вдохновить опытных рук.

Приправы его!

Более 200 рецептов для соленья, чатни, джемы, соусы, приправы, творога и многое другое

Организаторы сезона и сосредоточился на простых, но эффективных концепций, это практическое руководство предлагает исчерпывающую информацию о сохранении широкий спектр продуктов для кладовой, из спаржи и черники с персиками и зимний сквош. Вот методы консервирования, на помех и морозильные все от самых основных горячей упакованы фруктовые рецепты великолепных, всемирно ароматизированных чатни и Приправы. Заполненные безопасные и подробные инструкции, шаг за шагом фотографии и более двухсот рецептов, сохранение кухня важно, что, несомненно, станет классикой.