Купить бумажную книгу и читать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Название: Азбука гостеприимства
Автор: Патаки М.
Издательство: М.: Экономика
Год издания: 1984
Страниц: 120
Язык: русский
Формат: pdf
Качество: хорошее
Размер: 13,8 Mb
Описание:
В каждом доме бывают гости — дети и взрослые, долгожданные друзья и неожиданные посетители. И помочь тому, чтобы хозяева и гости чувствовали себя хорошо, стремится автор этой книги, которая учит искусству гостеприимства. В книге даются полезные советы, как подготовить квартиру к приему гостей, приводятся рецепты блюд, подходящих к разным случаям и семейным торжествам. Читатели познакомятся с рецептурами и технологией приготовления блюд и напитков венгерской кухни, отличающейся разнообразием используемых продуктов и способами приготовления.
Книга состоит из трех глав. В первой автор подробно останавливается на подготовке и организации обслуживания гостей, считая необходимым обеспечение комфорта, исходя из возрастной группы гостей, времени года. Автор дает ряд практических советов, которые на первый взгляд кажутся элементарными, но в жизни мы о них нередко забываем. Говорится, каким должен быть стол, как его сервировать, чтобы он был красивым, а сервировка рациональной. Уделяется внимание столовой посуде, столовым приборам, предметам для раскладки пищи. Напоминает автор и о предметах, украшающих стол: свечи, цветы и др.
Во второй главе говорится о том, как принять внезапно пришедших гостей, детей, как составить меню, приводятся варианты угощений, несложных по приготовлению, таких, как бутерброды, крендели, фруктовый сок, молочный коктейль. Далее предлагается меню, составленное с учетом времени года, даются рекомендации по подбору напитков, обращается внимание на блюда, которые можно включить в меню ужина.
В третьей главе автор останавливается на рецептах угощений, приготовление которых, как утверждает автор, не требует больших затрат времени. Даются рекомендации по приготовлению различной массы для бутербродов, бутербродов горячих и с несколькими компонентами, говорится о приготовлении фаршированных овощей в качестве холодной закуски. Предлагаются рецепты рыбных блюд. Значительное место занимают паштеты, о приготовлении которых автор говорит довольно подробно. В отдельные подразделы выделено приготовление блюд из фруктов (салаты, желе, фаршированные фрукты), сладостей, приготовление печенья, тортов, напитков (горячих и холодных). В конце раздела автор останавливается на том, как можно организовать прием гостей на воздухе у костра и какие блюда можно приготовить на вертеле.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Дата создания страницы: