Технология переработки рыбы и морепродуктов

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Технология переработки рыбы и морепродуктов

Автор:

Издательство: МарТ

Год: 2001

Страниц: 417

ISBN: 5-241-00074-7

Формат: PDF

Размер: 20.2 Мб

Язык: русский

Серия: Технологии пищевых производств

В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.

Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.

Дата создания страницы: