Технология приготовления кондитерских изделий
Купить бумажную книгу и читать
Купить бумажную книгу
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Название: Технология приготовления кондитерских изделий
Автор: Бутенко Л.А.
Издательство: Вища школа
Год: 1980
Страниц: 200
Формат: pdf
Размер: 3,11 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий.
Скачать Технология приготовления кондитерских изделий
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
Купить бумажную книгу
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Дата создания страницы: 2019-02-26 12:37
Похожие книги Технология приготовления мучных кондитерских изделий Автор: Кузнецова Л.С.,Сиданова М.Ю. Издательство: Мастерство Год: 2002 Страниц: 320 ISBN: 5-294-00009-1 Формат: PDF Размер: 16 Мб Язык: русский В книге приведена классификация мучных и кондитерских изделий: печенье, крекер, галеты, пряничные кондитерские...Технология приготовления мучных кондитерских изделий Автор: Бутейкис Н.Г., Жукова А.А. Издательство: Академия, ИРПО Год: 2001 Формат : PDF Язык: русский Cтраниц: 310 Размер : 16 МБ Для сайта: Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для...Технология кожгалантерейных и шорно-седельных изделий Автор: Резванова Л.Н., Щербакова Н.В., Прохоров В.Т., Осина Т.М. Издательство: ЮРГУЭС Год: 2008 Формат : PDF Язык: русский Cтраниц: 515 Размер : 20 МБ Для сайта: Предлагаемое учебное пособие содержит классификацию кожгалантерейных...Инженерные методы обеспечения качества в машиностроении Автор : Никифоров А.Д., Бойцов В.В. Издательство : М.; Издательство стандартов Год : 1987 Формат : djvu Размер : 6 mb В учебном пособии рассмотрены научно-теоретические основы обеспечения качества изделий...Технология бетона, строительных изделий и конструкций Автор: Баженов Ю.М., Алимов Л.А., Воронин В.В., Магдеев У.Х. Издательство: АСВ Год: 2004 Страниц: 256 ISBN: 5-93093-173-9 Формат: DJVU Размер: 15 Мб Язык: русский В учебнике рассматриваются вопросы современной технологии строительных изделий...Проектирование предприятий по производству строительных материалов и изделий Автор: Баженов Ю.М. Издательство: АСВ Год: 2005 Страниц: 472 ISBN: 5-93093-396-0 Формат: PDF Размер: 24 Mб Язык: русский В учебнике рассматриваются общие вопросы проектирования и реконструкции предприятий по производству строительных материалов и...Большой справочник резинщика. Часть 2 - Резины и резинотехнические изделия Автор: Резниченко С.В., Морозов Ю.Л. (ред.) Издательство : М.: ООО «Издательский центр «Техинформ» МАИ» Год: 2012 Формат : djvu Размер : 12 мб Cтраниц: 642 Язык: русский Описаны резины на основе каучуков...Технология мучных кондитерских изделий Автор: С.Я.Корячкина, Т.В.Матвеева Издательство: Троицкий мост, СПБ Год : 2011 Формат : PDF Язык : RUS Размер архива, Мб : 10 Размер, Мб : 10 Страниц: 400 ISBN: 978-5-904406-16-5 Формат...La Cocina Peruana. Paso a Paso Le Cordon Bleu. Főzőiskola Ínyenceknek.Torták És Más Édességek 50 самых лучших рецептов. Домашние блины Пирожные