Cocina de Autor

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Название: Cocina de Autor

Издатель : D.R. © de esta edicion

Автор : Coordinacion editorial: Diana Cardenas de Ghio

Год : 2009

Формат: pdf

Страниц: 322

Язык: espanol

ISBN : 978-07788579780

Размер : 7,71 mb

Качество: хорошее

Для сайта:

Cocina de Autor

Авторы этой книги известные повара представляют рецепты традиционной Мексики

в сочетании с более новыми и глобальными,слияние техники, вкуса и культуры.

El recetario que tienes en tus manos es una invitación a reencontrarte con los sabores de nuestro México tradicional combinados con otros más nuevos y globales.

Y es que los tiempos modernos empujan hacia nuevas mezclas y la cocina no es excepción: se ha convertido en una fusión de técnicas, sabores y culturas.

Los autores de esta obra son chefs o personalidades reconocidas por sus conocimientos gastronómicos que descubren nuevas formas para utilizar los ingredientes del pasado,

renovando sus usos. Ellos reconocen que los sabores del chocolate, el chile, el maíz y la vainilla son fuertes y han echado raíces en nuestra forma de ser mexicanos.

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