Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Автор:

Издательство: Агропромиздат

Год издания:1991

Страниц: 335

Формат: djvu

Размер: 7.49 Мб

Книга содержит современные методы анализа качества сырья для производства хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов, дополнительные методы контроля качества хлеба и хлебобулочных изделий. Приводится описание методов статистической обработки результатов анализа с использованием ЭВМ. Даны лабораторные работы по определению основных веществ пищевого сырья и готовой продукции.

Для студентов по специальности «Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов».

Дата создания страницы: