Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Ч.1. Теоретические основы консервирования

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Ч.1. Теоретические основы консервирования

Автор:

Издательство: Колос

Год: 2001

Страниц: 136

ISBN: 5-10-003621-4

Формат: PDF

Размер: 7.5 Мб

Язык: русский

Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.

Для студентов высших учебных заведений.

Дата создания страницы: