Экстремальная кулинария или как прожить без денег: экстремальная пища Автор: В. Р. Цыплев Год издания: 2007 Издательство: Саров-2 Страниц: 65 Формат: RTF, FB2 Размер: 5,3 Мб (+3%) В книге «Экстремальная кулинария» — собранные автором, журналистом В. Р. Цыплевым, традиционные, но не привычные сегодня рецепты, полезные, по его словам, «на случай, если завтра потоп, засуха, всемирная революция, развод с женой, повальный мор, увольнение с работы». Она рассказывает о здоровой и вкусной еде, приготовленной без...
Muffin Magic: Irresistible Recipes for Individual Treats Автор: Susannah Blake Издательство: Pavilion Год : 2009 Формат : JPG Размер : 15,7 Мб Язык : Английский Для сайта: Most peoples appetite for cake knows no bounds, so here comes a new volume devoted entirely to delicious muffins. Muffins are portable, freezable, quick to make, and impossible to resist. A savory muffin can be a complete meal-in-one, while a fruit-packed treat,...
Preserving by the Pint: Quick Seasonal Canning for Small Spaces from the author of Food in Jars Автор : Marisa McClellan Издательство : Running Press Год : 2014 Формат : PDF Размер : 115 Mb Язык: Английский Marisa McClellan was an adult in a high-rise in Philadelphia when she rediscovered canning, and found herself under the preserving spell. She grew accustomed to working in large batches since most “vintage” recipes are written to feed a large family, or to...
120 Блюд еврейской кухни Название: "120 Блюд еврейской кухни" Автор: М.Гиршович Издательство: "Яна", Таллин Год: 1990 Страниц: 67 Формат: PDF Размер: 7,1 Mб Национальная еврейская кухня - одна из самых древних. Предлагаемые рецепты, тем не менее, вполне доступны для современной домашней хозяйки как по способу приготовления, так и по исходным продуктам. В книге они сгруппированы по общепринятым разделам: "Рыба", "Мясо", "Сладкое" и т.д. Уникальным является "Праздничный стол" -...
Sugar Rush: Master Tips, Techniques, and Recipes for Sweet Baking Автор : Johnny Iuzzini, Wes Martin Издательство : Clarkson Potter ISBN: 0770433693 | Год : 2014 Формат : EPUB Размер : 58,9 МБ Язык: Английский Количество страниц: 352 Описание: Sugar Rush is a complete baking course in a book with everything a home baker needs to confidently turn out 150+ sweets with sophisticated flavors. James Beard–award-winning pastry chef Johnny Iuzzini returns to...
The Professional Chef (9 edition) Название: The Professional Chef Автор: The Culinary Institute of America Издательство: Wiley; 9 edition Год издания: 2011 Язык: английский Количество страниц: 1233 Формат: pdf Размер: 863,6 mb ISBN: 978-0470421352 Книга от The Culinary Institute of America . Библия для всех поваров. Эта удивительная книга является классическим ресурсом, необходимым для профессионалов и для серьезных домашних...
Яблоки Автор: Поскребышева Г.И. Издательство: Олма-Пресс Год : 2000 ISBN: 5-224-01388-7 Серия : Золотые рецепты Кол-во страниц : 32 Формат : PDF Размер : 13.40Мб Язык : Руcский Для профилактики и лечения различных заболеваний официальная и народная медицина рекомендует употреблять яблоки в любом виде: сырые, печенные, яблочный сок, яблочный чай из свежих яблок или яблочной кожуры. Яблоки считаются хорошим средством для восстановления нарушенного...
Тетушкины пироги Автор: Треер Гера Год издания: 2013 Издательство: РИПОЛ классик ISBN: 978-5-386-06718-2 Страниц: 160 стр., 8 иллюстраций Формат: RTF Размер: 4,5 Мб (+3%) Нет ничего лучше домашней выпечки. Без нее не обходится ни один праздничный стол, да и не только праздничный. Пироги пекут в будни и праздники, из разного теста и с разными начинками. В нашей книге «Тетушкины пироги» вы найдете знакомые с детства рецепты...
Кулинария из творога: 300 вкуснейших предложений Автор книги: Еленевская Е.А. Издательство: Феникс Год выпуска: 2009 Страниц: 2009 Язык: Русский Формат: JPEG Размер: 101,8 мб Не для кого не секрет, что творог является одним из самых пoлезных продуктов на Зeмле. Это редкостный продукт, который отлично сочетается и с солёными прoдуктами, и со сладостями. Книга содержит три основных раздела: горячие блюда (пудинги, суфле, сырники, вареники), холодные блюда (чеснок с творогом, икра из...
Тайны хорошей кухни Автор: В. В. Похлебкин Год издания: 1985 Издательство: Молодя гвардия Страниц: 106 Формат: PDF Размер: 1,9 Мб (+3%) Эта книга известного автора-кулинара В.В.Похлебкина для тех, кто хочет научиться готовить не только по кулинарным рецептам, а творчески, самостоятельно. Она вводит в существо приготовления пищи, дает основы поваренного дела, знакомит с приемами и секретами домашней...
Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов Автор: А. В. Коробейник Издательство: Феникс Год: 2002 Страниц: 288 ISBN: 5-222-02185-8 Формат: PDF Размер: 6 Мб Язык: русский Учебное пособие освещает все вопросы технологии производства, товароведения, экспертизы и сертификации рыбы и рыбопродуктов. Пособие содержит классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки, транспортировки, хранения, экспертной оценки всех рыбных...
Торты, выпечные изделия, пельмени, вареники Автор: Атоманюк Н. А. Год издания: 1993 Издательство: Стикс Страниц: 152 Формат: DJVU Размер: 7,6 Мб (+3%) Серия: Кухня, доступная всем Выбрав из предлагаемой вашему вниманию брошюры рецепт, любая, даже начинающая, хозяйка сможет приготовить вкусный и красивый торт, ароматное печение, пельмени, вареники и даже оладьи. Составители постарались подобрать рецепты наиболее интересных и просто приготавливаемых изделий из теста. Сжатая форма изложения, доступность приготовления кулинарных изделий...
Хранение и переработка овощей Автор: Валентина Филипповна Козлова Год издания: 1981 Издательство: Россельхозиздат Страниц: 104 Формат: RTF,FB2 Размер: 6,2 Мб (+3%) В брошюре изложены условия и методы хранения овощей, рассмотрены требования, предъявляемые к овощам при закладке их на кратковременное и длительное хранение, а также способы переработки в домашних условиях. Рассчитана на...
Кухни Народов Мира. Японская кухня Автор: коллектив Название: Японская кухня Издательство: Директ-Медиа Год: 2011 Страниц: 68 ISBN: 978-5-7475-0091-4 Формат: pdf Размер: 17.3 Мб Язык: русский Качество: хорошее Сейчас в это трудно поверить, но еще несколько лет назад о японской кухни мало кто в России хоть что-нибудь знал. И в любом из немногочисленных и несуразно дорогих японских ресторанов ничего не подозревавшему посетителю запросто могли вместо суши подсунуть – вот ужас-то...
Pizza: A Global History (Reaktion Books - Edible) название: Pizza: A Global History (Reaktion Books - Edible) автор: Carol Helstosky год : October 15, 2008 издатель : Reaktion Books; 1 edition формат : pdf Language : English ISBN: 978-1861893918 страниц : 140 размер архива : 1,4 мб Для сайта: People dining in the finest restaurants on truffle-and-lobster pizza may be surprised to learn that pizza originated as a food for the very...
Bitters: A Spirited History of a Classic Cure-All, with Cocktails, Recipes, and Formulas Автор: Brad Thomas Parsons Издательство: Ten Speed Press Год : 2011 Кол-во страниц: 240 Формат : EPUB, MOBI Размер : 38 MB Язык: Английский Gone are the days when a lonely bottle of Angostura bitters held court behind the bar. A cocktail renaissance has swept across the country, inspiring in bartenders and their thirsty patrons a new fascination with the ingredients, techniques,...