Дипломное проектирование предприятий общественного питания

Купить бумажную книгу и читать

Название: Дипломное проектирование предприятий общественного питания

Автор: Шильман Л.З.(ред.)

Издательство: ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ"

Год: 2010

Страниц: 400

ISBN: 978-5-7011-0679-4

Формат: DJVU

Размер: 35.5 Мб

Язык: русский

Целью настоящего учебного пособия является оказание помощи студентам в работе над дипломным проектом, выполнении расчетов, принятии правильных решений, необходимых для качественной разработки проекта.

Пособие включает разделы:

- цель и задачи дипломного проектирования;

- тематика дипломных проектов и организация работы над проектом;

- организация патентных исследований в дипломном проектировании;

- обоснование проекта;

- организационно-технологический раздел;

- строительное проектирование;

- инженерное обеспечение функционирования предприятия;

- экономический раздел;

- требования к оформлению пояснительной записки и графической части проекта.

В приложениях содержатся справочные и нормативные материалы, необходимые в ходе проектирования предприятий питания.

Пособие предназначено для студентов факультетов, осуществляющих подготовку инженеров по специальности "Технология продуктов общественного питания".