Консервируем мясо, рыбу, птицу

Купить бумажную книгу и читать

Название: Консервируем мясо, рыбу, птицу

Автор: Т.Чернышева (cоставитель)

Издательство: Н.Новгород-ООО "Слог"

Год: 2015

ISBN: 978-5-4346-0351-5

Формат: pdf (с оглавлением) / djvu

Страниц: 192

Размер: 8.15 Мб /2.18 Мб

Качество: хорошее (600 dpi)

Серия: Энциклопедия заготовок

Язык: русский

Тираж: 20000 экз.

Думаете, что домашняя ветчина и колбаса - это слишком трудоемко и сложно, а собственноручно приготовленные шпроты - это из области фантастики? Напрасно вы так думаете. Законсервировать мясо, рыбу и птицу в домашних условиях совсем несложно. А поможет вам в этом наша книга. С помощью ее рецептов с этим справится каждая хозяйка. Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, легко приготовите салями и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и мариновать. На вашем столе всегда будут разнообразные полезные мясные и рыбные деликатесы. Кроме того, заготовка мясных и рыбных продуктов впрок решит проблему питания семьи на длительное время.

Содержание

КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА

Способы консервирования мяса

Заготовка солонины

Такое разное мясо

Копчение мяса

Рецепты копчения мяса наших бабушек

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПТИЦЫ

От птицы в желе до куриных кубиков

Копчение птицы

Любимая тушенка

КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЫБЫ

Способы консервирования рыбы

Копчение рыбы

Рыбные деликатесы

Серия «Энциклопедия заготовок» на сайте:

Консервируем мясо, рыбу, птицу

Солим, сушим, замораживаем

СКАЧАТЬ PDF

СКАЧАТЬ DJVU