Купить бумажную книгу и читать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Название: Красящие вещества и их влияние на качество сахара
Автор: Сапронов А.Р. Колчева Р.А.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1975
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 350
Размер: 12 МБ
Для сайта:
Систематизированы и обобщены научно-исследовательские отечественные и зарубежные работы о красящих веществах, образующихся в сахарном производстве и оказывающих отрицательное влияние на технологические процессы и качество сахара. Излагаются результаты исследований авторов, выполненные в последние годы. Приведены материалы, характеризующие реакции разложения сахарозы, моносахаридов и образования красящих веществ, а также данные о физико-химических свойствах красящих веществ, их влияние на процессы очистки соков и сиропов, скорость кристаллизации сахарозы и качество сахара. Рассмотрены некоторые способы предупреждения образования красящих веществ и снижения цветности продуктов в процессе производства. Излагаются основы объективных методов контроля цветности сахара и темных продуктов и количественного определения индивидуальных групп красящих веществ в смеси. Даны рекомендации промышленности по вопросам снижения интенсивности образования красящих веществ и повышения качества готовой продукции.
Скачать книгу Красящие вещества и их влияние на качество сахара
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Дата создания страницы: