Борьба с устойчивостью к антибиотикам с позиций безопасности пищевых продуктов в Европе

Купить бумажную книгу и читать

Автор: Pierre-Alexandre Beloeil, Antonio Battisti и др.

Название: Борьба с устойчивостью к антибиотикам с позиций безопасности пищевых продуктов в Европе

Издательство: ВОЗ

Год: 2011

Страниц: 106 с.

Формат: pdf / rar + 3%

Размер: 4.13 Mb

Устойчивость к антибиотикам является также проблемой безопасности пищевых продуктов: применение антибиотиков у сельскохозяйственных животных – для лечения и профилактики болезней или в качестве стимуляторов роста – позволяет устойчивым бактериям и генам резистентности передаваться через пищевую цепь от сельскохозяйственных животных к людям.

В данной публикации рассмотрены возможности предупреждения и сдерживания устойчивости к антибиотикам в пищевой цепи с помощью как национальной координации, так и международного сотрудничества, включая регламентацию и сокращение применения антибиотиков у сельскохозяйственных животных, подготовку специалистов и наращивание потенциала, надзор за тенденциями в резистентности и применении антибиотиков, распространение информации и проведение научных исследований, а также образовательную и разъяснительную работу для привлечения внимания к проблеме.

Антибиотики произвели революцию в лечении инфекционных болезней у людей. Однако их широкое и не всегда правильное применение привело к возникновению и распространению устойчивости к антибиотикам.