По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Название: Фруктовые и овощные соки (Техника и технология)
Автор:Самсонова А.Н., Ушева В.Б.
Издательство:Агропромиздат
Год: 1990
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 287
Размер: 11 МБ
Для сайта:
2-е издание, переработанное и дополненное. Книга является вторым совместным изданием авторов СССР (А.Н.Самсонова) и НРБ (В.Б.Ушева). В настоящем издании (первое вышло в 1976 г.) более полно освещена пищевая ценность соков указаны объемы их потребления в разных странах требования к их качеству. Больше внимания обращено на теоретические вопросы извлечения и осветления соков и современную технику концентрирования. Приведены новые материалы по применению мембран и производству фруктовых и овощных соков-напитков, в том числе газированных. Для инженерно-технических работников плодоовощных перерабатывающих предприятий.
Скачать книгу "Фруктовые и овощные соки (Техника и технология)"
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать