Купить бумажную книгу и читать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Название: Сборник технологических инструкций по производству рассольных сыров
Автор: Шилер Г. Г., Молочников В. В., Рамазанов И.У., Дурова Е. И. (сост.)
Издательство: М.: НПО "Углич" и Северо-Кавказский филиал ВНИИ МСП
Год: 1984
Страниц: 75
Формат: djvu
Размер: 15 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Сборник технологических инструкций по производству рассольных сыров.
Ассортимент рассольных сыров.
Характеристика сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов.
Характеристика изготавливаемой продукции.
Технологический процесс производства сыров.
Контроль производства.
Частная технология рассольных сыров:
Сыр кобийский.
Сыр осетинский.
Сыр грузинский.
Сыр столовый.
Сыр имеритинский.
Сыр сулугуни.
Брынза.
Инструкция по нормализации жирности смеси при производстве рассольных сыров.
Инструкция по приготовлению и применению бактериальных заквасок и бактериальных препаратов.
Приложения.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Дата создания страницы: