Восточная кухня

Купить бумажную книгу и читать

Название: Восточная кухня

Автор: Коваленко И.В. (сост.)

Издательство: Мангазея

Год: 2005

Формат: pdf

Язык: русский

Cтраниц: 64

Размер: 11 мб

Для сайта:

Одна из характерных особенностей китайской кухни - это скоростные методы приготовления пищи. Благодаря быстрой жарке, а также мелкой нарезке, большинство китайских горячих блюд готовится практически моментально. Эффект мягкости и сочности достигается путем специальных мелких насечек ножом - тесаком. Японская кухня - основу японской кухни составляют растительные продукты, овощи, рис, рыба, продукты моря. Любимым продуктом является рис. Очень многие национальные блюда готовятся из нерыбных продуктов моря: кальмаров, осьминогов, морских водорослей. С традиционными и "модными" сегодня блюдами японской кухни: роллы, суши и сашими вы сможете познакомиться в этой книге. Китайские и японские кулинары оказали немалое влияние на корейскую кухню. Характерной особенностью корейской национальной кухни является что большинство продуктов, используемых при приготовлении блюд, чаще всего берется в свежем виде или обработанными термически непродолжительное время.

Скачать | Download