Технология и оборудование для производства мороженого
Купить бумажную книгу и читать
Купить бумажную книгу
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Название: Технология и оборудование для производства мороженого
Автор: Оленев Ю.А.
Издательство: М.: ДеЛи
Год: 2001
Страниц: 323
Формат: pdf
ISBN: 5-93314-013-9
Размер: 15,20 мб
Качество: хорошее
Язык: русский
В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель.
Скачать Технология и оборудование для производства мороженого
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
Купить бумажную книгу
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Дата создания страницы: 2019-02-26 12:37
Похожие книги Справочник по производству мороженого Автор: Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., Соловьёва Л.Н. Издательство: ДеЛи принт Год: 2004 Страниц: 798 ISBN: 5-94343-074-1 Формат: DJVU Размер: 13.2 Мб Язык: русский Приводятся данные о пищевой и энергетической ценности...Технология переработки растениеводческой продукции Автор: Личко Н.М. (ред.) Издательство: КолосС Год издания: 2008 Формат : DjVu Язык: русский Cтраниц: 588 Размер : 11 МБ Описание: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин,...Каталоги с европейских выставок (Более 1000) Издательство: Aereco, Bosch, Pharmalab, Kempe, SCHOTT, KROHNE... Год : 2013 Формат: PDF Размер : 9Gb Языки : английский, немецкий, французский, русский Для сайта: Полный перечень тем и авторов: Инженерные системы\Вентилляция и...Оборудование полупроводникового производства Автор: Блинов И.Г. Издательство: Машиностроение Год: 1986 Страниц: 264 Формат: DJVU Размер: 5.2 Мб Язык: русский Изложены вопросы конструирования и особенности основных видов технологического оборудования полупроводникового производства. Сформулированы требования к оборудованию, определяемые...Деревообрабатывающие станки и автоматические линии Автор: Потемкин Л.В. Издательство: Лесная промышленность Год: 1987 Страниц: 368 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык: русский Дана общая характеристика развития деревообрабатывающего машиностроения, отмечены качественные изменения, в том числе изменения структуры выпуска...Экономика производства программных продуктов Автор: Липаев В.В. Издательство: СИНТЕГ Год: 2011 Страниц: 352 ISBN: 978-5-89638-116-7 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык: русский В монографии представлены основы экономики производства сложных программных продуктов высокого качества, которые базируются на...Технология хранения, переработки и стандартизации мяса и мясных продуктов Автор: Тимошенко Н.В., Патиева А.М. Издательство : КубГАУ Год: 2012 Формат : pdf Размер : 6 мб Cтраниц: 601 Язык: русский 1 Сырье для мясной промышленности и система заготовок убойных животных. Порядок...Оборудование предприятий общественного питания Ч. 1. Механическое оборудование Автор: Елхина В.Д., Ботов М.И. Издательство: Академия Год: 2010 Страниц: 416 ISBN: 978-5-7695-3943-5 Формат: PDF Размер: 20 Мб Язык: русский Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические...Фаршированные блюда Паштеты, форшмаки High Protein, Low GI, Bold Flavor: Recipes to Boost Health and Promote Weight Loss Лучшие кулинарные рецепты