Sherry: A Modern Guide to the Wine World’s Best-Kept Secret, with Cocktails and Recipes

Купить бумажную книгу и читать

Название: Sherry: A Modern Guide to the Wine World’s Best-Kept Secret, with Cocktails and Recipes

Автор: Talia Baiocchi

Издательство: Ten Speed Press

Год: 2014

ISBN-10: 160774581X

Язык: английский

Формат: epub

Размер: 24 mb

Страниц: 272

There is no other wine that is as versatile, as utterly unique in its range and production methods--and, unfortunately, as misunderstood—as sherry. For centuries, sherry was considered one of the world’s great wines, spoken about in the same reverential terms as the finest Bordeaux and Burgundies. But in the last few decades, sherry lost its way—and cheap, cloyingly sweet blends sullied the reputation of what remains one of Spain’s oldest and greatest winemaking traditions.

Thankfully, sherry is in the midst of a renaissance. Beloved of sommeliers and bartenders in the craft cocktail community, today sherry is being re-discovered and re-appreciated as an incredible table wine and essential component of many classic cocktails.

Sherry is essential reading for wine or spirits professionals looking to incorporate this complex wine into their menu, and for adventurous drink enthusiasts who are on the hunt for something unexpected. With a comprehensive yet accessible overview of the different styles of sherry, how they are made, and the people and places that produce it, Sherry demystifies what can be a confusing (and seemingly contradictory) wine.

A thorough buyer’s guide lists top producers and profiles the very best bodegas and wines. And a whole chapter on sherry-based cocktails illuminates a completely different side of sherry, featuring classic recipes like the Tuxedo and Sherry Cobbler, as well as modern creations from the country’s top bartenders (Jim Meehan’s East India Negroni, Derek Brown’s Kojo Cocktail). More than a dozen recipes for tapas and other delicious foods—best eaten alongside a glass of sherry, of course—round out this wonderfully eclectic, engaging, and inspiring collection.

Перевод аннотации от Google

Там нет другого вино, которое, как универсальный, так как совершенно уникальный по своим методам дальности и производственных - и, к сожалению, как неправильно, как-хереса. На протяжении веков, херес считался одним из великих вин в мире, о котором говорится в тех же условиях, что и благоговейным лучших Бордо и Бургундии. Но в последние несколько десятилетий, херес потерял свой путь-и дешевые, приторно сладкие смеси запятнали репутацию, что остается одним из старейших и самых больших винодельческих традиций Испании.

К счастью, херес в разгар эпохи Возрождения. Возлюбленный сомелье и барменов в ремесленной коктейль сообщества, сегодня херес время вновь открыл и вновь оценили как невероятное столового вина и основного компонента многих классических коктейлей.

Шерри важно чтение для вина или спиртных профессионалов, чтобы включить эту сложную вино в их меню, и для любителей приключений энтузиастов напитков, которые находятся на охоту за что-то неожиданное. С полной же доступной обзор различных стилей хереса, как они сделаны, и людей и мест, которые производят его, Шерри демистифицирует, что может быть запутанным (и, казалось бы, противоречат друг другу) вино.

Руководство тщательного покупателя перечисляет ведущих производителей и профили самые лучшие винные и вина. И целая глава хереса коктейлей на основе освещает совершенно другую сторону хереса, показывая классические рецепты, как смокинг и Шерри сапожник, а также современные творения из лучших барменов страны (Восточная Индия NEGRONI Джима Михан, в Коджо коктейль Дерека Брауна). Более десятка рецептов закуски и другие вкусные продукты питания, лучше всего есть рядом с бокалом хереса, конечно раунде из этой чудесно эклектичной, привлечение, и вдохновляющей сбора