The Perfect Peach: Recipes and Stories from the Masumoto Family Farm

Купить бумажную книгу и читать

Название: The Perfect Peach: Recipes and Stories from the Masumoto Family Farm

Автор: David Mas Masumoto, Marcy Masumoto, Nikiko Masumoto

Издательство: Ten Speed Press

Год: 2013

ISBN-10: 1607743272

Язык: английский

Формат: epub

Размер: 16,9 mb

Страниц: 176

A cookbook showcasing the luscious flavor of peaches in 50 sweet and savory dishes, drawing on the life stories and experiences of America's foremost peach farming family, the Masumotos of California's central valley.

Enjoy the luscious versatility of summer’s finest fruit with fifty sweet and savory dishes.

The Masumoto family’s amazing heirloom peaches—which are available for a few weeks each year at the best produce markets and top restaurants in the country—are widely considered the best peaches in the world. Their debut cookbook gathers the family’s favorite recipes, from classics like Hearty Peach Cobbler, Peach Chutney, and Slow-Cooked Pork Tacos to inspired combinations such as Prosciutto-Wrapped Peaches, Caprese with Peaches, Spice-Rubbed Pork Chops and Grilled Peaches, and Stuffed French Toast. And the pristine flavor of a just-picked summer peach can be enjoyed year-round with the easy-to-follow instructions for drying, canning, freezing, or jamming the best of the harvest.

With rich recipe and location photographs fresh from the orchard, this beautiful cookbook paints an intricate portrait of an organic farm that has been in the family for four generations. Accompanied by eloquent essays that evoke the soul of family farming and the nuances of a life filled with peaches, The Perfect Peach is for anyone who longs to savor the flavor of a pristinely ripe peach.

Перевод аннотации от Google

Поваренная книга демонстрации сочные аромат персиков в 50 сладких и соленых блюд, опираясь на жизненных историй и опыта передовой персик крестьянской семье Америки, Masumotos центральной долине Калифорнии.

Наслаждайтесь сочные универсальность лучших фруктов летом с пятьюдесятью сладких и соленых блюд.

Семья Масумото Удивительно семейной реликвии Персики, которые доступны в течение нескольких недель каждый год в лучших плодоовощных рынках и лучших ресторанах в стране-широко считается лучшим персики в мире. Их дебютный поваренной собирает любимые рецепты семья, от классики, как Сердечный Персик сапожник, персиковый чатни, и медленно приготовленная свинина Tacos до вдохновенных комбинаций, таких как прошутто намоткой персиками, Капрезе с персиками, специй потер свиные отбивные на гриле персики, и фаршированные Французский Тост. И нетронутой аромат только что-летнего персика взял может быть подан круглый год с простой в следуйте инструкциям для сушки, консервирования, замораживания или заклинивания лучшее из урожая.

С богатой рецептуре и фотографий местоположения свежего из сада, эта красивая поваренной рисует сложную портрет органической ферме, которая была в семье на протяжении четырех поколений. В сопровождении красноречивых эссе, которые вызывают душу семейного фермерства и нюансы жизни, наполненной персиков, персик Идеально для тех, кто жаждет, чтобы насладиться вкусом в древне спелого персика.