The Cook's Book of Intense Flavors: 101 Surprising Flavor Combinations and Extraordinary Recipes That Excite Your Palate and Pleasure Your Senses

Купить бумажную книгу и читать

Название: The Cook's Book of Intense Flavors: 101 Surprising Flavor Combinations and Extraordinary Recipes That Excite Your Palate and Pleasure Your Senses

Автор: Robert Krause, Molly Krause

Издательство: Fair Winds

Год: 2010

Формат: HQ PDF

Качество: отличное

Размер: 119 Мб

Язык: English

Количество страниц: 288

Описание: The Cook's Book of Intense Flavors is an indispensable guide to exotic and decadent flavor combinations for the advanced chef. Filled with more than 100 extraordinary combinations, The Cook's Book of Intense Flavors will make you rethink the way you approach food and each exotic flavor is accompanied by an inspired recipe as an example of how to use it.

And unlike other flavor references, this book offers a recipe for each combination so you know exactly how to use what you learn. You'll learn how to cook more innovatively by adding an unexpected note such chili to a traditional flavor combination such as pineapple and mango. You'll cook more intuitively by learning which flavors work together and how to balance different flavor profiles such as sweet, sour, savory, and spicy. You'll get more excitement from cooking as you taste how flavors evolve during the cooking process. Most importantly, you'll get more pleasure out of the flavors and ingredients you use every day.

Гугл-перевод

Кулинарная книга интенсивные ароматы является незаменимым руководство экзотическим и декадентским комбинации аромата для опытных шеф-повара. Заполненные с более чем 100 необычайные сочетания, Кулинарная книга интенсивный вкус заставит вас переосмыслить то, как вы подход еду и каждый экзотический аромат сопровождается вдохновил рецепт, как пример того, как его использовать. И в отличие от других ссылок вкус, эта книга предлагает рецепт для каждой комбинации, чтобы точно знать, как использовать то, что вы узнаете. Вы узнаете, как приготовить более новаторски, добавляя неожиданные отметить такие, чили, чтобы традиционное сочетание вкуса, такие как ананас и манго. Вы будете готовить более интуитивно, изучая вкусы которых работают вместе и как сбалансировать различными вкусовыми характеристиками, такие как сладкий, кислый, соленый и острый. Вы получите больше удовольствия от приготовления пищи, как вы вкус как вкус развиваются в процессе приготовления. Самое главное, вы получите больше удовольствия от вкусов и ингредиентов, которые вы используете каждый день.