Производство сыра: технология и качество

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.

Автор: Под редакцией и с предисловием Г. Г. Шиллера

Название: Производство сыра: технология и качество

Издательство: М.: ВО «Агропромиздат»

Год: 1989

Страниц: 496 с.: ил.

Формат: pdf (качество невысокое)

Размер: 30 Мб

Для сайта:

В книге рассматриваются прогрессивные технологии в сыроделии, новые методики контроля и управления качеством на всех стадиях производства: сквашивание молока, приготовление сгустки, выдержка, хранение.

Для специалистов в области сыроделия.

|

Дата создания страницы: