Блюда из сыра

Купить бумажную книгу и читать

Название: Блюда из сыра. Сборник кулинарных рецептов

Автор: Лагутина Л.А., Лагутина С.В.

Издательство: Феникс

ISBN: 5-222-01166-6

Серия: Домашняя энциклопедия

Год: 2000

Формат: PDF

Язык: русский

Cтраниц: 224

Размер: 10 МБ

Для сайта:

Эта книга о сыре, его вкусовых и питательных свойствах, разнообразии ассортимента и способов потребления. Большинство из этих сыров доступны для потребителя. Сырная кулинария, рецепты которой предложены в сборнике, поможет читателям окончательно `породниться` с сыром или вновь открыть его для себя и своих друзей.

ОТ АВТОРА

ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ СЫРА

СЫР И ЕГО ДРЕВНИЕ «ПРЕДКИ»

КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ ПО СПОСОБУ ПОТРЕБЛЕНИЯ

О ПОЛЬЗЕ СЫРА КАК ПИЩИ ЗДОРОВОЙ И ПИТАТЕЛЬНОЙ

СЫР И ВЕЩЕСТВА ЖИЗНИ

СТАРИННЫЕ И СОВРЕМЕННЫЕ СЕКРЕТЫ СЫРОДЕЛИЯ

СЫРЬЕ ДПЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЫРА

КРАТКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

РАЗНОВИДНОСТИ СОВРЕМЕННЬIХ СЬIРОВ

РАЗЛИЧИЕ СЫРОВ ПО ВИДАМ

КРУПНЫЕ ТВЕРДЫЕ СЫРЫ

МЕЛКИЕ ТВЕРДЫЕ СЫРЫ

СЫРЫ ОСТРЫЕ: ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ И ОРИГИНАЛЬНЫЕ

МЯГКИЕ СЫРЫ: ДЕЛИКАТЕСНЫЕ И ПИКАНТНЫЕ

СВЕЖИЕ СЫРЫ

БРЫНЗА И РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ

ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАССОЛЬНЫХ

ТРАДИЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ

ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ И ИХ РАЗНОВИДНОСТИ

ЧТО ТАКОЕ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР

ПОПУЛЯРНЫЕ ПЛАВЛЕНЬЕ СЫРЫ

СЫРЫ ПЛАВЛЕНЫЕ ПИКАНТНЫЕ И ОХЛАЖДЕННЬIЕ

СЫРЫ ПЛАВЛЕНЫЕ СЛАДКИЕ

СЬIРНАЯ KУЛИHAРИЯ

О КУЛЬТУРЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ СЫРА

СЫРНЫЕ ЗАПРАВКИ И ПРИПРАВЫ

ПИКАНТНЫЕ И ПОВСЕДНЕВНЫЕ СЫРНЫЕ СОУСЫ

ХОЛОДНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ

ГОРЯЧИЕ ГРЕНКИ С СЫРОМ

ПРОСТЫЕ СЫРНЫЕ CАЛATЫ И ЗАКУСКИ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ИЗ СЫРА ИЛИ С СЫРОМ

ПИКАНТНЫЕ ЗАКУСКИ ДЛЯ СЬIРНОГО ПРИЕМА ИЛИ ФУРШЕТА

ЗАКУСКИ ИЗ СЫРА С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ

СУПЫ СЫРНЫЕ С МЯСОМ, ПТИЦЕЙ ИЛИ ОВОЩАМИ

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И СЫРА

ЗАКУСКИ ИЗ СЫРА С БАКЛАЖАНАМИ

ЗАКУСКИ ИЗ СЫРА С РАЗНЫМИ ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ, МЯСА ИЛИ СУБПРОДУКТОВ С СЫРОМ

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ С СЫРОМ

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ВАРЕНОГО ТЕСТА С СЫРНЫМИ НАЧИНКАМИ

БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ, ПОНЧИКИ С СЫРОМ

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПЫШКИ С СЫРОМ ИЛИ БРЫНЗОЙ

ДОМАШНИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ

РАЗНЫЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ С СЫРОМ ИЛИ ИЗ СЫРА

ЗАКУСКИ И БЛЮДА С БРЫНЗОЙ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО ТВОРОГА

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ СЫРЫ ИЗ ТВОРОГА

СОУСЫ, ПРИПРАВЫ, КРЕМЫ ИЗ ДОМАШНЕГО ТВОРОГА ИЛИ СЫРА