The New Indian Slow Cooker: Recipes for Curries, Dals, Chutneys, Masalas, Biryani, and More

Купить бумажную книгу и читать

Название:The New Indian Slow Cooker: Recipes for Curries, Dals, Chutneys, Masalas, Biryani, and More

Автор:Neela Paniz

Издательство:Mantesh

Год:2014

Язык:английский

Формат:epub

Размер:14 mb

Страниц:144

The newest book in Ten Speed's best-selling slow cooker series, featuring more than 60 fix-it-and-forget-it recipes for Indian favorites.

The rich and complex flavors of classic Indian dishes like Lamb Biryani, Palak Paneer, and chicken in a creamy tomato-butter sauce can take hours to develop through such techniques as extended braising and low simmering. In The New Indian Slow Cooker, veteran cooking teacher and chef Neela Paniz revolutionizes the long, slow approach to making Indian cuisine by rethinking its traditional recipes for the slow cooker.

She showcases the best regional curries, dals made with lentils and beans, vegetable and rice sides, as well as key accompaniments like chutneys, flatbreads, raita, and fresh Indian cheese. Using this fix-it-and-forget-it approach, you can produce complete and authentic Indian meals that taste like they came from Mumbai, New Delhi, and Bangalore, or your favorite Indian restaurant.

Featuring both classic and innovative recipes such as Pork Vindaloo, Kashmiri Potato Curry, Date and Tamarind Chutney, and Curried Chickpeas, these full-flavor, no-fuss dishes are perfect for busy cooks any day of the week.

Перевод аннотации от Google

Новейшая книга в бестселлера медленного серии плита Ten Speed​​, показывая более 60 Fix-It-и-забыл-это рецепты для индийских избранное.

Богатые и сложные ароматы классических индийских блюд, как Lamb Biryani, Palak Paneer, и цыпленка в сливочном помидор-сливочным соусом может занять несколько часов, чтобы развивать с помощью таких методов, как расширенной тушение и низкой Simmering. В The New Indian Slow Cooker, опытный педагог кулинария и повар Нила Paniz революцию в долгий, медленный подход к созданию индийской кухни переосмысление своих традиционных рецептов для медленной плите.

Она демонстрирует лучшие региональные карри, далматинов, сделанные с чечевицей и фасолью, овощных и рисовых сторон, а также ключевых сопровождения, как чатни, лепешек, Райта и свежего индийского сыра. Используя эту исправить-это-и-забыл-его подход, вы можете получить полные и настоящие индийские блюда, которые на вкус как, они вышли из Мумбаи, Нью-Дели, и Бангалор, или ваш любимый индийский ресторан.

Благодаря как классические, так и новые рецепты, такие как свинина Vindaloo, Карри картофеля Кашмира, Дата и Тамаринд чатни, и приправой карри Нут, эти полной аромата, без суеты блюда идеально подходит для занятых поваров в любой день недели.