Under Pressure: Cooking Sous Vide Автор: Thomas Keller, Harold McGee Издательство: Artisan Год: 2008 Формат: PDF Страниц: 295 Размер: 46.7 MB Язык: Английский ISBN: 1579653510 Для сайта: MirKnig.com Sous vide is the culinary innovation that has everyone in the food world talking. In this revolutionary new cookbook, Thomas Keller, America's most respected chef, explains why this foolproof technique, which involves cooking at precise temperatures below simmering, yields...
Baking Style: Art Craft Recipes Издательство :WILEY Автор : Lisa Yockelson Год : 2011 Количество страниц : 528 Язык :English Формат : pdf Размер :144 MB A dazzling celebration of the art and craft of baking In Baking Style, the award-winning author of Baking by Flavor and ChocolateChocolate, presents what has fascinated her during a lifetime of baking. • Lisa Yockelson is the award-winning author of Baking by Flavor...
Silk Road Vegetarian: Vegan, Vegetarian and Gluten Free Recipes for the Mindful Cook Автор : Dahlia Abraham-Klein Издательство : Tuttle Publishing Год : 2014 Формат : PDF Размер : 16.4 Mb Язык: Английский Discover the secrets of healthy and sustainable eating that have been practiced along the Spice Routes of Asia for centuries. This unusual book is filled with richly-flavored vegetarian, vegan and gluten-free recipes like Bengali Potato and Zucchini Curry, Afghan Moussaka Eggplant with...
La cuisine moléculaire Автор: Anne Cazor Издательство: Marabout Год: 2010 Формат: PDF Размер: 55,8 Мб Качество: Хорошее Язык: Французский Sous ce titre peu gastronomique, les chefs livrent des recettes, savamment étudiées. Les saveurs naissent d'une association de produits mais pas seulement. Pour preuve ces astuces données par les chefs en conclusion de leurs recettes. Par exemple : comment obtenir une cuisson parfaitement homogène de la viande ou...
Robin Robertson's Vegan Without Borders: Easy Everyday Meals from Around the World Автор : Robin Robertson Издательство : Andrews McMeel Publishing ISBN : 1449447082 Год : 2014 Формат : epub Размер : 95.23 mb Страниц : 304 Язык : Ehglish Для сайта: Robin Robertson's Vegan Without Borders shows how to make culinary borders disappear when you cook with plant-based ingredients as Robin shares her favorite recipes from around the world. Vegan Without Borders shares...
Пловы и блюда из риса Автор: Сергей Кашевой Издательство: РИПОЛ классик Год: 2012 Страниц: 544 Язык: русский Формат: pdf Размер: 5.8 Мб В настоящем издании содержится множество рецептов плова на любой вкус и кошелек. Они бережно отобраны из многолетней практики ошпазов (мастеров приготовления плова) Средней Азии, специалистов Закавказья, культурных традиций арабоязычных стран. В раздел «Пловы из свинины» вошли рецепты русскоязычных жителей среднеазиатских республик. Большое количество вегетарианских разновидностей плова придется...
Weihnachtsplätzchen . KüchenRatgeber neu Автор: Gina Greifenstein Издательство: Gräfe und Unzer Verlag Год : 2003 Формат : pdf Размер : 8,02 мб Язык немецкий Die kleinen, dünnen Heftchen mit Rezepten aus dem GU-Verlag sind ja momentan schwer angesagt und da darf das 62 Seiten starke Werk zum Thema "Weihnachtbäckerei" auch nicht fehlen.Bevor es mit den Rezepten losgeht, werden erst ein paar allgemeine Infos über das richtige...
Блюда из баклажанов, кабачков и тыквы Автор: Лагутина Л.А. Год издания: 1996 Издательство: Проф-Пресс ISBN: 5-88475-191-5 Страниц: 448 Формат: DJVU Размер: 10,6 Мб (+3%) Представленная в книге коллекция рецептов блюд из баклажанов, кабачков и тыквы, многим поможет по-новому оценить возможности использования этих овощей в Вашем кулинарном...
Блюда из говядины и свинины Автор: Ксения Любомирова Издательство: Рипол Классик Серия: Азбука праздничной кулинарии Год издания: 2013 ISBN: 978-5-386-06827-1 Страниц: 18/34 Формат: PDF Размер: 11,97 Мб Язык: русский Рецепты из говядины и свинины популярны в любых кухнях мира. Подчеркнуть вкус мяса, как известно, помогают специи и травы. А овощи, фрукты, орехи, мёд придадут блюду свой аромат и торжественный вид. В этой книге собраны 28 лучших рецептов простых в...
Cuisine pour 1 personne Автор: Gudrun Hetzel-Kiefner Коллекция : Cuisine Издательство: Hachette Litterature Год : 1992 Формат : PDF Размер : 8,7 Мб Страниц: 58 Язык : Французский Для сайта: Des recettes equilibrees et imagintives expliquees dons les moindres details. Toutes les recettes photographiees pour vous donner une idee du resultat final. Certaines recettes, un peu plus longues, decomposees en pas-a-pas. Des idees de variantes, des...
Интересно о кофе. Уникальная энциклопедия кофе. Содержит в себе множество рецептов самого древнего и любимого в мире напитка, немало исторических и просто интересных фактов. Дается интересная информация о тонкостях помола, а также весьма нелишние сведения о растворимом кофе. Формат: exe Размер: 1.3...
Приятного аппетита. Блюда из лаваша Автор: И.Л. Санина Издательство: Аргумент Принт Год : 2013 Серия : Приятного аппетита. Книга 8 ISBN: 978-617-594-520-9 Формат : pdf Страниц: 48 Качество : отличное Размер : 27,7 мб Для сайта: Надоели бутерброды? Привычные закуски навевают тоску? Есть отличная альтернатива - оригинальные закуски из лаваша. Их можно приготовить с самой разнообразной начинкой: мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и даже фруктами. Можно подавать холодными...
250 блюд из картофеля Автор: Максимов Издательство: Ставропольское кн. из-во Год : 1991 Формат : pdf Размер : 53.83 Mb Для сайта: В этом сборнике, на основе использования различных пособий и периодической печати, предлагает множество блюд из...
Simply Italian (Simply Series) название: Simply Italian (Simply Series) издатель : Silverback Books автор: Silverback год: 2004 формат: jpg страниц: 128 язык: English ISBN: 978-1930603288 качество - среднее размер : 32,70 mb Для сайта: Итальянская пища, в течение многих лет, была любимой . Книга с фотографиями и полезными подсказками поможет принести культуру Италии в вашу кухню. The Simply Series features cuisine-style food made easy with delicious dishes that...
Cooking with Soup Автор: Коллектив Издательство: Campbell Soup Co Год : 1982 Формат : PDF Размер : 22,9 Мб Язык : Английский Для сайта: 608 skillet dishes, casseroles, stews, sauces, gravies, dips, soup mates, and...
Запеканки и выпечка Автор: коллектив Издательство: ОЛМА Медиа Групп Год издания: 2014 Страниц: 64 с.: ил. ISBN: 978-5-373-05920-6 Формат: pdf/rar Размер: 33,7 Мб Язык: русский Качество: хорошее История запеканки проста, как мир. Скорее всего, её придумала рачительная хозяйка, у которой скопились продукты в холодильнике, она закинула всё это в горшочек, залила яйцами, молоком и запекла в духовке. Именно простота приготовления и изумительный вкус сделали запеканку...