The Good Cook Techniques & Recipes Series – Eggs & Cheese Автор: коллектив Издательство: Time-Life Books Язык: английский Год издания: 1980 Количество страниц: 182 Формат: pdf Размер: 220,5 mb ISBN: 0809428873 Прекрасная серия кулинарных книг - яйца и...
Кухня. Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве Автор: Одоевский В.Ф. Издательство: Издательство Ивана Лимбаха ISBN: 978-5-89059-095-4 Год: 2007 Страниц: 728 Формат: pdf Размер: 6.47 Мб Первое книжное издание знаменитых кулинарных записок классика русской литературы В.Ф.Одоевского, опубликованных им под псевдонимом "господин Пуф" в 1840-х годах в "Литературной газете". Исключительная кулинарная компетентность автора подчеркивается выдающимися литературными достоинствами произведения. Издание сопровождается комментариями президента Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи...
Tartes et cheesecakes: Illustrations pas à pas Автор: Rachida Amhaouche Издательство: Chaaraoui ISBN: 9954130012 Год: 2007 Страниц: 64 Формат: PDF Размер: 19.82МБ Язык: французский Recettes du livre: Tarte à la crème de citron, Tarte aux pommes, Tartes aux poires, Tarte à la noix de coco, Tarte aux raisins, Tarte aux amandes, Tartes aux fraises, Tartelettes aux fruits confits, Tarte à la banane et au caramel, Tarte à la banane et au...
Волшебное тесто или 1000 рецептов из муки Автор: Н. Сазонов Год: 2000 Страниц: 424 Издательство: Марийский полиграфическо-издательский комбинат ISBN: 5-87898-147-5 Формат: DJVU Размер: 12.3 Мб Большинство домохозяек для приготовления теста используют однообразные компоненты: мука, вода, молочные продукты, соль, сахар, дрожжи, яйцо. В данной книге - многообразие видов теста, изделий из муки на опыте искусства кулинарии народов...
Meine Kochschule / Моя кулинарная школа Автор: Alfons Schuhbeck Издательство: Zabert Sandmann Год: 2011 Формат: ePub Размер: 19,26 Мб Качество: Хорошее Язык: Немецкий Kochen lernen mit dem Profi: In diesem Buch lässt sich Alfons Schuhbeck ganz genau auf die Finger schauen und lüftet dabei die Geheimnisse seiner Kochkunst. Aus seiner langjährigen Küchenpraxis weiß er wie kein Zweiter, was Hobbyköchen alles auf den Nägeln brennt .Von köstlichen...
Лучшие праздничные блюда Автор : А.Байрамукова, О.Бакланова и др. Серия: Книга-журнал Издательство : ООО "Издательский дом "Гастроном" Год : 2015 Формат : PDF Страниц: 160 Размер : 105,5 МБ Для сайта: В выпуске « Лучшие праздничные блюда » вы найдёте замечательные рецепты со всего мира, причем как проверенную временем классику, так и оригинальные закуски, салаты и десерты, праздничные напитки. Также вас ждут советы по сочетаниям...
Советская национальная и зарубежная кухня Автор: Титюнник А.И., Новоженов Ю.М. Издательство: Высшая школа Год издания: 1977 Формат : PDF Язык: русский Cтраниц: 380 Размер : 24 МБ Описание: В пособии раскрываются особенности национальной кухни республик Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для учащихся профессионально-технических училищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых на производстве. СОДЕРЖАНИЕ:...
Истина в вине Автор: Хиабахов Т.С. Издательство: “Приазовский край” Год: 1992 Страниц: 96 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 10.1 Мб В книге приведены правила и принципиальные основы приготовления виноградных и плодово-ягодных вин, а также крепких напитков типа коньяка. Детально описана техника органолептической оценки (дегустации) вин. Приведены методы определения основных показателей состава винограда и вина (сахаристости, кислотности, крепости, сернистой кислоты и др.). Дана справочная информация по винодельческому...
A Treasury of Wilton Wedding cakes Автор: Wilton Издатель: Wilton Enterprises Формат: pdf Размер: 66.28 MB Год издания: 1991 Язык: английский Страниц: 87 Книга по украшению свадебных...
Разносолы деревенской кухни. Автор: Головков А. Э. Издание : Росагропромиздат ISBN: 5—260—00194—X Год : 1989 Страниц: 239 Формат : pdf Размер : 5.41мб Качество : отличное Язык : Русский Аннотация В книге рассказано, как заготавливать, хранить и использовать в домашнем хозяйстве овощи, фрукты, ягоды, молочные и мясные продукты, как избегать потерь при их переработке, как готовить вкусную и разнообразную пищу; предложены рецепты старинной русской кухни. Книга рассчитана...
Специи и приправы Автор: С. П. Кашин Год издания: 2012 Издательство: РИПОЛ Классик ISBN: 978-5-386-05209-6 Страниц: 290 Формат: RTF,FB2 Размер: 10,3 Мб (+3%) В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные...
250 кулинарных рецептов Автор: Турыгин В.В. Издательство: Средне-Уральское книжное издательство Год : 1985 Формат : djvu Размер : 2.89 Автор этой книжки— мастер-повар В В Турыгин известен читателю по «Уральской кухне». В настоящее издание включены новые рецепты, новые разделы «Что можно приготовить ил черствого хлеба», «Несколько диетических рецептов» и лишь небольшая доля советов взята из «Уральской...
30 Minute Supper (Everyday Easy) Автор: DK Publishing Издатель: Dorling Kindersley Год: 2010 Формат: pdf Страниц: 224 Язык: English Размер: 26,7 mb ISBN: 978-1405355247 Качество: хорошее Для сайта: 30 Minute Supper (Everyday Easy) 90 быстрых и легких рецептов для приготовления ужина за 30 минут. This title offers delicious and easy 30-minute suppers for the everyday cook. Hearty and filling meals, quick puddings, brilliant suppers in a jiffy: here are...
Хлеб - всему голова Автор: Лазерсон И., Андреев А. Издательство: Центрполиграф Год издания: 2005 Страниц: 35 ISBN: 5-9524-1854-6 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 2.82 Мб Рецепты хлебов и лепешек, пирогов и пирожков, пампушек и пончиков вы найдете в этой небольшой, но интересной...
Marzipan Magic: Animal Modelling Made Easy Автор: Maisie Parrish Издательство: B.Dutton Publishing Год : 2003 Формат : JPG Размер : 7.3 Мб Язык : Английский Страниц: 49 Книга на английском языке, посвященная изготовлению украшений для кондитерских изделий из марципана. В издании представлены общие сведения о процессе работы с марципановой массой, а также представлены примеры изготовления фигурок животных: утки, зайца, коровы, собак и т.п. In this booklet the bases...
Оливье и винегреты на любой вкус Автор: Крестьянова Н.Е. Издательство: АСТ Год : 2006 Формат : Djvu Размер : 11.6 Mb Для сайта: В книге собраны лучшие рецепты салатов оливье и винегретов, которые можно приготовить из самых доступных продуктов. Эти рецепты пригодятся хозяйкам и в праздники, и в будние...